Bohnenbrühe ist sehr sättigend und kalorienreich. Wenn Sie richtig hungrig sind und schnell etwas kochen möchten, dann ist diese Brühe die perfekte Lösung für Sie.
Es ist notwendig
- - 250 Gramm trockene Bohnen
- - 8 Gläser Hühnerbrühe
- - 1 Räucherschinken (oder anderes Fleisch)
- - 1 Zwiebel
- - 6 Knoblauchzehen
- - 1 Chilischote
- - 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- - 1 Teelöffel koscheres Salz
- - 1/2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/2 Tasse frischer Koriander, gehackt
Anleitung
Schritt 1
Zwiebel schälen und grob hacken, Knoblauch reiben.
Reinigen Sie die Bohnen von Schmutz und spülen Sie sie gründlich aus. Dann über Nacht oder 8 Stunden in kaltem Wasser einweichen. Danach abseihen und in einen Topf geben.
Schritt 2
Fügen Sie den Bohnen vorgekochte Hühnerbrühe, Fleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Pfeffer, Kreuzkümmel und Salz hinzu. Alles gründlich mischen. Stellen Sie den Topf auf den Herd und bringen Sie ihn zum Kochen. Nach dem Kochen Hitze reduzieren und zwei Stunden unter geschlossenem Deckel köcheln lassen.
Schritt 3
Nachdem die Bohnen vollständig gekocht sind, fügen Sie den Koriander hinzu und nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Bei Bedarf Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
Schritt 4
Warm mit einer Scheibe Schinken oder Fleisch servieren. Vor dem Servieren mit Koriander und Sauerrahm garnieren. Guten Appetit!
