Eine offene Torte mit Zucchini wird zubereitet, wie die von vielen bekannte und beliebte Pizza. Sie können der Füllung beliebige Zutaten hinzufügen. Das Highlight der Torte ist der Teig, der nicht altbacken wird, sondern auch nach einem Tag Lagerung im Kühlschrank zart und weich bleibt.
Es ist notwendig
- - Mehl - 3,5 Tassen
- - Salz - 1 TL
- - Kefir - 100 ml
- - Wasser - 150 ml
- - Soda - 1 TL.
- - Zucchini - 1 Stück
- - Knoblauch - 1 Nelke
- - Pflanzenöl - 2 Esslöffel
- - Pflanzenöl zum Braten von Zucchini
Anleitung
Schritt 1
Das Mehl mit einem 250 ml Glas abmessen. Es wird Weizenmehl der höchsten oder ersten Sorte mit einem durchschnittlichen Proteingehalt verwendet. Mehl und Salz mischen.
Schritt 2
Heißes Wasser, Butter und Backpulver zum Kefir geben, schnell umrühren. Die Mischung wird schäumen, dann mit einer Mischung aus Mehl und Salz kombinieren und einen weichen Teig kneten. Den Teig mit einer Schüssel bedeckt auf dem Tisch 15 Minuten ruhen lassen.
Schritt 3
In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten. Es können leicht gebratene Zucchinischeiben mit Knoblauch auf einer feinen Reibe gerieben werden.
Schneiden Sie die Zucchini in dünne Kreise und braten Sie sie in einer Pfanne auf beiden Seiten an, bis sie leicht rot sind, und gießen Sie etwas Öl hinein.
Versuchen Sie, die Zucchini nicht zu verkochen, da solche Scheiben einfach im Ofen verbrennen und dadurch das ganze Gericht verderben können. Es ist besser, die Zucchini nicht leicht zu braten.
Reiben Sie den geschälten Knoblauch auf einer feinen Reibe, Sie können hier Pflanzenöl tropfen.
Schritt 4
Den Teig ca. 0,5 cm dünn ausrollen und mit geriebenem Knoblauch bepinseln. Verteilen Sie die vorbereitete Zucchini auf der gesamten Oberfläche. Den Kuchen im Ofen bei 200-220 Grad 20 Minuten backen.
