Leckere Pasteten können nicht nur mit Fleisch oder Fisch, sondern auch mit Gemüsefüllung zubereitet werden. Zucchini mit anderem Gemüse oder Kräutern ist eine gute Ergänzung zu Hefe oder Blätterteig.
Es ist notwendig
-
- Für die Zucchini-Rosinen-Torte:
- 3 Eier;
- 2 Tassen Zucker;
- 1 Glas Pflanzenöl;
- 3 Tassen Mehl;
- ein halbes Glas Rosinen;
- ein halbes Glas Walnüsse;
- 1 Teelöffel Backpulver;
- 1 Teelöffel Zimt
- 500g Zucchini.
- Für Zucchini-Patties:
- 500 g Zucchini;
- 300 g Speck;
- Salz und Pfeffer;
- 400g Blätterteig.
- Für die Zucchini-Käse-Torte:
- 2 Tassen Mehl;
- 1 Beutel Hefe;
- 2 Eier;
- 1 Glas Milch;
- 2-3 Zucchini;
- 4 Esslöffel Pflanzenöl;
- 3-4 Tomaten;
- 200 g Ziegenkäse;
- Salz und Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie die Zucchini vor. Schälen Sie sie und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Rosinen waschen, Walnüsse im Mörser oder Mixer mahlen.
Schritt 2
Kombinieren Sie Eier, Pflanzenöl, Zucker, Mehl in einer Schüssel. Fügen Sie mit Essig gelöschtes Backpulver und Zimt hinzu. Alles mischen und gehackte Zucchini, Rosinen und Nüsse in die Mischung geben. Bereiten Sie eine Auflaufform vor, fetten Sie sie mit Öl ein und gießen Sie die vorbereitete Masse hinein. Den Kuchen eine Stunde bei 180 Grad im Ofen backen. Vor dem Servieren in Scheiben schneiden.
Schritt 3
Machen Sie Zucchini-Pastetchen für einen Snack. Dazu Blätterteig nehmen, dünn ausrollen und in Quadrate schneiden. Die geschälte Zucchini hacken, fein gehackten Speck dazugeben. Die Mischung mit Salz würzen, mit Kräutern und Gewürzen abschmecken. Legen Sie die Umschläge ein, heften Sie sie zusammen. Mit einem Ei bestreichen und im Ofen backen. Sie können Kuchen sowohl heiß als auch kalt servieren.
Schritt 4
Machen Sie einen Kürbis-Käse-Kuchen. Ziegenkäse funktioniert am besten. Zuerst die Zucchini in Scheiben und die Tomaten in Würfel schneiden, mischen und in Pflanzenöl anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kombinieren Sie in einer Schüssel die Teigzutaten - Mehl, Eier, Hefe, Salz, Zucker und Milch. Warten Sie eine Stunde, bis sich der Teig gesetzt hat. Die fertige Masse halbieren und ausrollen. Ein Stück auf ein gefettetes Backblech legen. Darauf die Zucchini-Tomaten-Mischung in einer gleichmäßigen Schicht verteilen und den geschnittenen Käse darauf legen. Mit dem restlichen Teig bedecken. Bei 180 Grad eine halbe Stunde backen.
