Mannik ist eine der einfachsten hausgemachten Kuchenoptionen. Richtig gekocht wird es fluffig und luftig. Versuchen Sie, Ihr übliches Rezept zu ändern, indem Sie dem Teig Zitrone hinzufügen. Leicht säuerlicher Geschmack und würziges Aroma verleihen den Backwaren einen originellen Geschmack.
Zitronenmanna mit Rosinen
Versuchen Sie, einen einfachen, aber köstlichen Kuchen mit Zitronenschale und Rosinen zuzubereiten. Das Rezept kann leicht geändert werden, indem Mehl ausgeschlossen und Sauerrahm durch weichen Hüttenkäse ersetzt wird. Das fertige Produkt kann horizontal halbiert und mit Sauerrahm oder Marmelade bestrichen werden - Sie erhalten einen Kuchen. Aber auch ohne Zusatzstoffe wird das Manna köstlich - Sie können seine Oberfläche einfach mit Puderzucker bestreuen.
Du wirst brauchen:
- 1 Glas Grieß;
- 1 Glas Sauerrahm;
- 1 Tasse Zucker;
- 2 Teelöffel Vanillezucker;
- 1 Glas Weizenmehl;
- 1 Teelöffel Backpulver;
- 3 Eier;
- 1 Zitrone;
- 0,5 Tassen helle entsteinte Rosinen.
Anstelle von Rosinen können Sie dem Teig fein gehackte getrocknete Aprikosen hinzufügen.
Grieß mit Sauerrahm mischen und mehrere Stunden stehen lassen, damit das Müsli gut aufquillt. Dann Eier, Kristallzucker, Vanillezucker und Mehl, zuvor gesiebt und mit Backpulver vermischt, in die Masse geben. Alles gut mit einem Spatel vermischen oder mit einem Mixer schlagen - die Masse sollte homogen sein.
Die Zitrone gründlich mit heißem Wasser waschen, trocknen und die Schale abreiben. Die Rosinen mit kochendem Wasser übergießen, in ein Sieb geben und das Wasser abtropfen lassen. Schale und Rosinen zum Teig geben und nochmals umrühren. Die Form mit Butter einfetten und den Teig hineingeben.
Die Auflaufform in einen auf 220 °C vorgeheizten Backofen stellen und den Kuchen backen – die Garzeit beträgt ca. 20 Minuten. Richtig gekneteter Teig sollte mit einem flauschigen Hut aufgehen. Das Manna aus dem Ofen nehmen, auf ein Brett legen und die Oberfläche mit Puderzucker bestreuen. Servieren, wenn es vollständig abgekühlt ist.
Mannik mit Zitrone und Nüssen
Zarter, geschwollener Teig mit Zitronengeschmack kann mit anderen leckeren Zusätzen ergänzt werden - zum Beispiel gehackten Nüssen.
Du wirst brauchen:
- 2 Tassen Grieß;
- 130 g Butter;
- 200 g Zucker;
- 250 ml Joghurt ohne Zusatzstoffe;
- 3 Eier;
- 0,75 Tassen geschälte Walnusskerne;
- 0,5 Zitronen;
- 1 Esslöffel Puderzucker;
- 0,5 Tassen kochendes Wasser.
Walnüsse können durch Haselnüsse oder Mandeln ersetzt werden.
Die Nüsse in einer Pfanne leicht anrösten, kühl stellen und im Mörser zerstoßen. Zitrone gründlich waschen, Schale fein abreiben. Trennen Sie das Eigelb vom Weiß. Butter und Zucker zerdrücken, Eigelb, Joghurt, Erdnüsse, Grieß und Zitronenschale dazugeben, gut vermischen.
Das Eiweiß zu einem starken Schaum verquirlen und Portionen zum Teig geben. Übertragen Sie die resultierende Masse in eine mit Butter gefettete Form. Manna im auf 200 °C vorgeheizten Ofen backen. Während der Kuchen kocht, den Zitronensaft auspressen, mit kochendem Wasser und Puderzucker mischen. Nehmen Sie das Manna heraus, gießen Sie heißen Sirup darüber und stellen Sie es für 2-3 Minuten zurück in den Ofen. Kühlen Sie das Produkt und servieren Sie es in Scheiben.
