Mango ist eine der köstlichsten tropischen Früchte, die in Indien und Südostasien wächst. Mit ihrem saftigen Fruchtfleisch und dem süßen Saft kann Mango frisch als gesundes Fruchtdessert gegessen oder in verschiedenen Gerichten verwendet werden.
Anleitung
Schritt 1
Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung von Gerichten auf Mangobasis. Darunter herzhafte Fleisch- und Fischgerichte, leichte Salate und Cocktails, exotische Snacks. Schon die alten Indianer verwendeten zum Beispiel Mangofrüchte, um die traditionelle Chutneysauce herzustellen. Um diese Sauce zuzubereiten, benötigen Sie 4 große und reife Mangos, 2 Tassen Kristallzucker, Apfelessig, zwei gehackte Zwiebeln, eine scharfe Chilischote, ein halbes Glas Zitronensaft und ein Glas Rosinen. Zu Beginn mischst du Zucker und Essig in einem großen Topf und bringst die Mischung zum Kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Dann werden der resultierenden Masse Salz, Knoblauch, Zwiebel, gehackte Chili und 2 Esslöffel Ingwer hinzugefügt. Die Mischung zum Kochen bringen und dann 12-15 Minuten köcheln lassen. Geben Sie dann Rosinen, Mangostücke und Zitronensaft in die Pfanne (Sie können Limettensaft verwenden). Lassen Sie den Topf weitere 10 Minuten auf dem Feuer und gießen Sie dann die Sauce in die Gläser. Chutneysauce ist eine tolle Ergänzung zu Wild und verschiedenen Fleischgerichten.
Schritt 2
Aus reifen Mangos lassen sich auch leckere Sommersalate zubereiten. Erfreuen Sie Ihre Gäste zum Beispiel mit einem Mango-Käse-Salat. Für die Zubereitung benötigen Sie 400 g Hartkäse, 300 g Mango, 100 g Birnen und 200 g Joghurt. Nehmen Sie einen tiefen Teller, schneiden Sie die Birnen und die Mango in Würfel, fügen Sie geriebenen Käse hinzu und bedecken Sie den Salat mit Joghurt. Aus Mangos können Sie auch einen ausgezeichneten diätetischen Salat zubereiten. Dazu benötigen Sie eine Mangofrucht, 1 Bund Salat, eine Chilischote und eine halbe Tasse Rotweinessig. Die Mango in Würfel schneiden, die Paprika in Ringe schneiden und den Salat mit den Händen zerreißen. Alle Zutaten in einer tiefen Schüssel vermischen und mit Weinessig würzen.
Schritt 3
In tropischen Ländern werden Mangos oft verwendet, um köstliche alkoholische Cocktails zuzubereiten. Überraschen Sie Ihre Partygäste mit einem tropischen Mango Martini! Für einen solchen Cocktail benötigen Sie drei Mangos und etwa 300 ml Wodka. Zuerst mischst du den Wodka mit Eis in einem Shaker. Dann die Mangofrüchte in Würfel schneiden, in eine Schüssel geben, alles mit kaltem Wodka gießen und 3 Tage ruhen lassen, damit die Früchte aufgegossen werden. Vor dem Servieren wird Mango-Wodka noch einmal mit Eis gemischt und in Martini-Gläser gegossen. Gläser können mit Limetten- und Minzscheiben garniert werden. Ein weiterer gelungener Cocktail namens "Mango-daiquiri" kam aus dem sonnigen Kuba zu uns. Mischen Sie in einem Shaker eine halbe Mango, in Stücke geschnitten, einen Teelöffel Zucker, 100 ml Rum und 2 Esslöffel Zitronen- oder Limettensaft. Fügen Sie der resultierenden Masse etwas Eis hinzu und gießen Sie sie in Gläser.
