Das Wort "Koteletts" wird normalerweise mit Fleisch in Verbindung gebracht, sie können jedoch auch aus Gemüse, einschließlich Kohl, zubereitet werden. Bei richtiger Umsetzung des Rezepts erhalten Sie sehr leckere Koteletts mit einer appetitlichen goldbraunen Kruste.
Es ist notwendig
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- Ein kleiner Kohlkopf
- 1 Ei
- 1 sl. Löffel Grieß
- 50 ml Milch
- 10 g Margarine
- Dill
- Pflanzenfett
- Salz-
- Zucker
- gemahlene Cracker
- Sauerrahm.
Anleitung
Schritt 1
Kohlkopf waschen, grüne und beschädigte Blätter entfernen, 250 g abtrennen und in Streifen schneiden. In einen Topf geben, mit gekochter Milch übergießen, Margarine hinzufügen. Bei schwacher Hitze halten, bis sie weich sind.
Schritt 2
Grieß langsam unter Rühren dazugeben, damit der Grieß nicht zu Klumpen zusammenklebt. Weiter köcheln lassen, bis sie dickflüssig sind, dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Schritt 3
Fügen Sie der Kohlmasse Eier, Salz und gemahlenen Pfeffer hinzu, fügen Sie einen halben Teelöffel Kristallzucker hinzu. Fein gehackten Dill zugeben. Alles gut vermischen.
Schritt 4
Auf einem Schneidebrett die Masse in Portionen teilen, Schnitzel zubereiten und in Semmelbröseln wälzen. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, Koteletts darauf legen und von beiden Seiten anbraten. Fertige Kohlkoteletts haben eine schöne goldene Farbe.
Schritt 5
Heiße Kohlkoteletts werden in 2-3 Teilen auf einem Teller ausgelegt und mit Sauerrahm übergossen. Guten Appetit!
