Dieses Rezept zum Kochen von Kohl ist wie viele andere Rezepte kein Dogma, sondern nur eine Option, die Sie nach Belieben hinzufügen und ändern können. Geschmorter Kohl mit Pilzen erweist sich als sehr lecker und zart.
Es ist notwendig
-
- Weißkohl - 2 kg;
- karotten - 0,5 kg;
- frische Champignons - 0,5 kg;
- zwiebeln - 2-3 Stück;
- Tomatensauce - 5 EL;
- Salz-
- schwarze Pfefferkörner
- Lorbeerblätter.
Anleitung
Schritt 1
Den Kohlkopf in mehrere Stücke schneiden und in Streifen schneiden.
Schritt 2
Etwas Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und eine kleine Portion Kohl zum einfachen Rühren darauf geben.
Schritt 3
Den Kohl unter ständigem Rühren braten, bis er weich und durchscheinend ist. Versuchen Sie, es nicht mit Butter zu übertreiben. Es sollte nicht so viel davon sein, damit der Kohl darin schwimmen kann. Legen Sie es in einen Kessel oder Topf.
Schritt 4
Die Karotten schälen, auf einer groben Reibe reiben und wie Kohl in einer Pfanne braten, bis sie weich werden. Sie können es etwas auslöschen, indem Sie etwas Wasser hinzufügen.
Schritt 5
Schneiden Sie die Zwiebel in kleine Würfel und führen Sie den gleichen Vorgang damit durch.
Schritt 6
Die Champignons nehmen, ggf. schälen, gründlich waschen und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 7
Legen Sie das Essen in eine trockene Pfanne. Wenn die Pilze keinen Saft mehr absondern, die Flüssigkeit abgießen, etwas Öl hinzufügen und einige Minuten braten. Übertragen Sie sie dann in einen Topf mit Kohl.
Schritt 8
Tomatensauce hinzufügen, salzen und gründlich vermischen.
Schritt 9
Dann ein Glas abgekochtes Wasser in das Gemüse gießen und in einen auf 180-200 ° C vorgeheizten Ofen stellen. Köcheln lassen, bis sie weich sind.
Schritt 10
Kohl 10-15 Minuten vor Ende des Garvorgangs umrühren, Pfeffer und Lorbeerblatt hinzufügen.
Schritt 11
Das fertige Gericht sollte einen hellbraunen Farbton haben.
Schritt 12
Die Garzeit für gedünsteten Kohl mit Pilzen beträgt nicht mehr als 1 Stunde.
