Selleriewurzel ist wegen ihrer diätetischen Eigenschaften beliebt. Es ist unmöglich, durch zusätzliche Pfunde besser zu werden, da 100 g des Produkts nur 18 Kalorien haben. Ernährungswissenschaftler empfehlen vor allem, häufiger einfache, leichte Salate mit dieser Zutat zuzubereiten.
Selleriewurzelsalat mit Oliven
Zutaten:
- 250 g Oliven;
- 200 g Selleriewurzel;
- 50 ml Pflanzenöl;
- Zitronensaft aus 1 Frucht;
- Salz.
Sellerie schälen, abspülen, in Würfel schneiden, in Salzwasser kochen. Dann das Wasser abgießen, Sellerie mit Oliven mischen, salzen.
Den Salat mit Pflanzenöl gießen, mit Zitronensaft beträufeln, umrühren, etwas ziehen lassen.
Selleriewurzelsalat mit Honigmayonnaise
Zutaten:
- 400 g Selleriewurzel;
- ½ Tasse Pflanzenöl;
- 50 ml flüssiger Honig;
- 15 ml Zitronensaft;
- 15 g Senf;
- 1 Eigelb.
Den Sellerie ganz in Salzwasser kochen, schälen, auf einer großen Reibe reiben.
Machen Sie Honigmayonnaise. Honig und geschlagenes Eigelb mischen. Fügen Sie der Mayonnaise Öl hinzu und rühren Sie gelegentlich um. Die Mischung sollte eindicken. Zitronensaft, Senf hinzufügen, umrühren.
Gießen Sie die vorbereitete Honigmayonnaise auf den geriebenen Sellerie. Servieren Sie diesen Salat zu verschiedenen Fleischgerichten.
