Cranberry ist eine Beere, die in ihrer Nützlichkeit einzigartig ist. Der hohe Gehalt an Vitamin C macht es zur Vorbeugung von Erkältungen unverzichtbar. Mit Preiselbeeren können Sie viele Gerichte zubereiten: Fleisch und Fisch, Mousse und Fruchtgetränke, Gebäck und Salate. Wie bewahrt man diese wunderbare Beere im Winter auf?
Es ist notwendig
- - Preiselbeeren;
- - Kristallzucker
- oder
- - Wasser
- oder
- - Gefrierschrank.
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie die Cranberries für die Lagerung vor. Legen Sie ein Handtuch auf den Tisch, streuen Sie Preiselbeeren darauf. Ein Handtuch ist notwendig, damit die Beeren nicht über den Tisch rollen und nicht auf den Boden fallen. Wenn es viele Beeren gibt, verarbeiten Sie sie portionsweise. Sortieren Sie die Preiselbeeren auf dem Handtuch, entfernen Sie Schmutz und verdorbene Beeren.
Schritt 2
Die sortierten Cranberries gut abspülen, auf ein sauberes Handtuch legen und trocken tupfen. Daher müssen Cranberries für alle Lagermethoden verarbeitet werden.
Schritt 3
Die Preiselbeeren abwechselnd mit Kristallzucker im Verhältnis 1:1 durch einen Fleischwolf geben. Mischen Sie die resultierende Masse gut und lassen Sie sie auf dem Tisch. Rühren Sie die Cranberry-Mischung von Zeit zu Zeit um. Der Zucker muss sich darin auflösen.
Schritt 4
Sie haben Preiselbeeren mit Zucker püriert. Geben Sie es in ein sauberes, trockenes Glasgefäß und verschließen Sie es mit einem Nylondeckel. Lagern Sie diese Cranberries an einem kühlen Ort.
Schritt 5
Cranberries kannst du auch anders lagern. Gießen Sie die vorbereiteten Cranberries in ein Glas. Gießen Sie kaltes abgekochtes Wasser darüber, so dass das Wasser alle Beeren bedeckt. Schließen Sie den Nylondeckel und legen Sie ihn in den Kühlschrank oder Keller.
Schritt 6
Sie können die Cranberries auch einfrieren, die getrockneten Beeren in das Gefrierfach geben und in den Gefrierschrank stellen. Sobald die Beeren gefroren sind, gib sie in eine stabile Plastiktüte oder einen Behälter und lagere sie im Gefrierschrank. Gut gefrorene Beeren geben beim Gießen den gleichen Klang wie gegossene Knöpfe von sich.
Schritt 7
Aus Preiselbeeren, die im Winter mit Kristallzucker eingerieben werden, können Sie Gelee, Kompott und Fruchtgetränk kochen. Sie können es zu einer Vielzahl von Backwaren hinzufügen. Verwenden Sie auf die gleiche Weise eine mit Wasser getränkte Cranberry. Lassen Sie außerdem im Winter einen Teil des Wassers ab, verwenden Sie es als Vitamingetränk und geben Sie eine neue Portion Wasser in das Glas Cranberries. Verwenden Sie gefrorene Cranberries genauso wie frische.
