Kleine, junge Zucchini eignen sich hervorragend zum Füllen mit Booten. Rezepte für ein solches Gericht gibt es in vielen Küchen der Welt. Dieses Essen wird besonders in Mittelmeerländern geliebt.
Gefüllte Zucchini nach italienischer Art
Italienische Hausfrauen sind große Fans von herzhaften, schnellen und aromatischen Gerichten. So werden Zucchini, wenn man sie wie in Italien stopft. Du wirst brauchen:
- 3 junge Zucchini;
- 2 große Tomaten;
- 500 Gramm mageres Rinderhackfleisch;
- ¾ Gläser Semmelbrösel;
- ½ Tasse geriebener Parmesan;
- 1 Glas Tomatensauce;
- 2 Esslöffel gehackte Petersilie;
- 1 Teelöffel frische Oreganoblätter;
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
Gehackte Zwiebeln, Knoblauch, gehackte Basilikumblätter können zu gehackten Zucchini hinzugefügt werden.
Zucchini waschen, trocknen und längs halbieren. Entfernen Sie das Fruchtfleisch. Legen Sie die Boote in eine Auflaufform, fügen Sie etwas Wasser hinzu und stellen Sie sie 4-5 Minuten in die Mikrowelle, wobei Sie das Gerät bei maximaler Hitze einschalten. Lassen Sie die Zucchini abkühlen. Tomaten in Würfel schneiden.
Das Hackfleisch in einer Pfanne hellbraun braten, überschüssiges Fett abtropfen lassen und abkühlen lassen. Kombinieren Sie das gebratene Rindfleisch mit Semmelbrösel, Parmesan, Tomatensauce, Tomaten und Kräutern. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zucchini füllen. Backofen auf 170 °C vorheizen. Backen Sie das Gericht 30 Minuten lang. Heiß servieren.
Zucchini nach griechischer Art
In Griechenland wird Lammhackfleisch in solche Gerichte bevorzugt und leichter gekocht. Du wirst brauchen:
- 4 mittelgroße Zucchini;
- 750 Gramm Lammhackfleisch;
- 2 Knoblauchzehen;
- 100 Gramm Feta;
- 2 fleischige Tomaten;
- 2 rohe Hühnereier;
- 1 Teelöffel Thymianblätter;
- Olivenöl.
Griechische Zucchini mit dickem Naturjoghurt servieren.
Einen Esslöffel Olivenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Den gehackten Knoblauch anbraten, bis er charakteristisch duftet. Hackfleisch dazugeben, anbraten, überschüssiges Fett abtropfen lassen. Gleichzeitig einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Die Zucchini nacheinander in das kochende Wasser geben. Nehmen Sie sie nach 4 Minuten heraus und kühlen Sie sie unter fließendem Wasser ab. Jede Zucchini halbieren, das Mark entfernen und hacken. Die Tomaten in kochendes Wasser tauchen, schälen und in Würfel schneiden.
Gehacktes Kürbismark zusammen mit den Tomaten zum Hackfleisch geben, das Hühnerei dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Gut mischen. Die Zucchini füllen. Auf ein gefettetes Backblech legen, mit zerbröckeltem Feta-Käse bestreuen und in den auf 175 ° C vorgeheizten Ofen geben. 20-30 Minuten backen.
