Smaragdkuchen mit Trauben ist nicht nur sehr lecker, sondern auch sehr schön. Der Smaragdkuchen ist anders als jeder andere Kuchen, er wird auf der festlichen Tafel für Furore sorgen. Bei diesem Rezept müssen Sie nur den Kuchen im Ofen backen, der Kuchen sollte bereits im Kühlschrank vollständig fest werden.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - 2 Eier;
- - 80 g Zucker;
- - 60 g Stärke;
- - 60 g Mehl;
- - 8 EL. Esslöffel Pflanzenöl;
- - 3 EL. Löffel Milch;
- - 2 TL Backpulver.
- Für die Creme:
- - 450 g Quark;
- - 400 g Trauben;
- - 380 ml Joghurt;
- - 250 ml Sahne 35% Fett;
- - 170 g Zucker;
- - 100 g Haselnüsse;
- - 20 g Gelatine;
- - 1 Zitrone.
Anleitung
Schritt 1
Eier mit Zucker zerdrücken, Pflanzenöl, Milch, Mehl, Stärke hinzufügen, Backpulver hinzufügen. Der Teig sollte etwas dünn sein.
Schritt 2
Gießen Sie den resultierenden Teig in eine geteilte Form und backen Sie den Kuchen 20 Minuten lang bei einer Temperatur von 190 Grad.
Schritt 3
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Kernlose Trauben abspülen, trocknen, 2/3 der Beeren halbieren.
Schritt 4
Zucker, Quark, Zitronensaft, Joghurt mischen. Eingeweichte Gelatine, Schlagsahne zur Sahne geben, alles umrühren.
Schritt 5
Eine abnehmbare Form mit Pergament bedecken, den abgekühlten Kuchen hineinlegen, mit vorbereiteter Sahne bestreichen. Die gehackten Trauben auf dem Kuchen verteilen, mit der restlichen Sahne bedecken.
Schritt 6
Mit der Form auf den Tisch klopfen, damit Luftblasen, die sich zwischen den Trauben und der Sahne gebildet haben, herauskommen. Den Kuchen 2 Stunden kalt stellen.
Schritt 7
Den Smaragdkuchen mit Trauben in eine Schüssel geben, mit Trauben und Haselnüssen dekorieren, mit Tee servieren.
