Torrone ist ein köstliches Dessert. Eine solche Delikatesse kann niemanden gleichgültig lassen. Nachdem Sie weiches Nougat mit Mandeln und Haselnüssen probiert haben, werden Sie es immer wieder kochen wollen.
Es ist notwendig
- - Honig - 180 ml;
- - Zucker - 300 g;
- - Puderzucker - 30 g;
- - Haselnüsse und Mandeln - 150 g;
- - Eiweiß - 2 Stk.;
- - Maismehl - 30 g.
Anleitung
Schritt 1
In einem kleinen Topf Honig und Kristallzucker mischen. Für die Herstellung von Torrone verwenden Sie am besten flüssigen Honig. Setzen Sie diese Mischung in Brand, erhitzen Sie sie unter ständigem Rühren auf etwa 160 Grad. Nachdem Sie die gebildete Masse vom Herd genommen haben, lassen Sie sie vollständig abkühlen.
Schritt 2
Das Eiweiß in eine leere Schüssel geben und gut schlagen. Dann Puderzucker zur Eimasse geben. Schlagen Sie die resultierende Mischung erneut.
Schritt 3
Fügen Sie dann der Ei-Zucker-Masse Honig hinzu und vergessen Sie nicht, die resultierende Mischung ständig umzurühren. Alles gründlich schlagen, bis eine Masse entsteht, deren Konsistenz der einer dicken Paste ähnelt.
Schritt 4
Nachdem Sie die Schalen von der Oberfläche der Mandeln und Haselnüsse entfernt haben, fügen Sie sie zur Masse hinzu. Mischen Sie alles wie es soll. Die Nüsse sollten gleichmäßig in der Honig-Ei-Mischung verteilt sein.
Schritt 5
Gießen Sie Maismehl auf Ihre Arbeitsfläche. Legen Sie die resultierende Masse darauf und kneten Sie sie eine Minute lang.
Schritt 6
Nehmen Sie eine Auflaufform, bedecken Sie sie mit Pergamentpapier und bestreichen Sie sie mit Öl. Die Nussmasse auf die vorbereitete Form geben und so verteilen, dass sie in einer gleichmäßigen Schicht liegt. Torrone mit Mandeln und Haselnüssen bei 180 Grad 20-25 Minuten backen.
Schritt 7
Wenn die Backwaren abgekühlt sind, in Stücke schneiden und mit Tee servieren. Torrone mit Mandeln und Haselnüssen ist fertig!
