Ob Sie es glauben oder nicht, ein Stück dieses Schokoladenkuchens enthält nur 70 Kalorien und kein Gramm Zucker. Es ist ideal für Typ-2-Diabetes. Kochen Sie es und servieren Sie es Ihren Gästen und seien Sie versichert, dass niemand den Unterschied bemerken wird!
Es ist notwendig
- - ¾ Glas Vollkornmehl;
- - 1 ½ Tassen Süßstoff;
- - ¼ Glas ungesüßtes Kakaopulver;
- - 2 Teelöffel gemahlener Kaffee für die Espressozubereitung;
- - 10 Eiweiß;
- - ¼ Teelöffel Salz;
- - 2 Teelöffel Vanilleextrakt.
Anleitung
Schritt 1
Fangen wir an zu kochen. Schalten Sie zuerst den Ofen ein, er muss auf etwa 190-200 Grad Celsius erhitzt werden. Die Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten oder mit Pergamentpapier abdecken.
Schritt 2
Mehl in eine große Schüssel sieben, Zuckerersatz, Kakaopulver und Kaffee zum Mehl geben. Es sollten keine Klumpen vorhanden sein, also seien Sie nicht faul und wiederholen Sie den Vorgang dreimal.
Schritt 3
Nehmen Sie eine weitere tiefe Schüssel und schlagen Sie das Eiweiß, bis es steif ist. Damit die Proteine aufgehen, müssen Sie etwas Salz oder Zitronensaft hinzufügen. Das Eiweiß 4-6 Minuten bei hoher Geschwindigkeit schlagen. Aber nicht übertreiben, dann wird der Kuchen durch das Protein steif. Fügen Sie Vanilleextrakt zu den Proteinen hinzu oder fügen Sie natürliche Vanille hinzu: Schneiden Sie die Schote und verwenden Sie ein Messer, um den Inhalt zu sammeln, der den Proteinen hinzugefügt werden muss.
Schritt 4
Nehmen Sie mit einem Spatel vorsichtig ein Drittel des geschlagenen Eiweißes und fügen Sie es der Mehlmischung hinzu. Fügen Sie dann nach und nach die restlichen Proteine in zwei weiteren Durchgängen zum Mehl hinzu.
Schritt 5
Den entstandenen Teig vorsichtig in eine Auflaufform geben und in den Ofen stellen. Sie müssen es 35-40 Minuten backen, Sie können die Bereitschaft mit einem Zahnstocher oder nur leichtem Druck auf die Oberfläche überprüfen. Wenn der Kuchen federnd ist, können Sie ihn herausholen.
Schritt 6
Den Kuchen vollständig auskühlen lassen und erst dann vorsichtig aus der Form lösen. Sie können Schokoladenkuchen mit heißem Tee oder Kaffee servieren.
Insgesamt sollten 8 Portionen von den vorgeschlagenen Zutaten bezogen werden.
Den Kuchen nach Belieben mit Puderzucker und einem Zweig Minze dekorieren.
