Hausgemachte Mürbeteigkuchen sind eine einfache Delikatesse, die Kinder sehr mögen. Kochen Sie sie auf verschiedene Weise, bestreuen Sie sie mit Zucker, gehackten Nüssen, dekorieren Sie sie mit Marmelade und Zuckerguss. Mürbeteig kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Cookies: Kochfunktionen
Shortbreads unterscheiden sich von Keksen in Größe und Dicke. Richtig gebackene Produkte sind krümelig, mäßig weich. Verwenden Sie hochwertige Butter oder cremige Backmargarine, um die Kekse schmackhaft zu machen. Sie können dem Teig weitere Zutaten hinzufügen, zum Beispiel Sauerrahm, Kefir oder Joghurt. Wenn Sie die krümeligsten Krümel backen möchten, verwenden Sie nur Eigelb anstelle von ganzen Eiern.
Kekse auf Sauerrahm
Du wirst brauchen:
- 1 Glas Sauerrahm;
- 180 g Butter;
- 4 Gläser Mehl;
- 1, 5 Tassen Zucker;
- 3 Eier;
- 1 Teelöffel Backpulver;
- 1 t Löffel Zitronensaft;
- 0,25 Teelöffel Salz;
- eine Prise Vanillin.
Erdnüsse in einer trockenen Pfanne anbraten, schälen und in grobe Brösel hacken. Eier mit Zucker und Vanille verquirlen. Fügen Sie saure Sahne, Salz und Soda hinzu, mit Zitronensaft gelöscht. Geschmolzene Butter einfüllen. Mehl sieben und Portionen zum Teig geben. Alles gründlich mischen. Den Teig nicht zu lange kneten, sonst werden die Kekse flach und zäh.
Den Teig auf einem mit Mehl bestäubten Brett zu einer ca. 1 cm dicken Schicht ausrollen, mit zerstoßenen Erdnüssen bestreuen und mit einem Nudelholz leicht andrücken, damit die Nüsse besser halten. Verwenden Sie einen großen Metallschlitz oder eine Plastikschüssel, um die Kekse auszustechen. Legen Sie sie auf ein gefettetes Backblech. Die Produkte in einen auf 200 °C vorgeheizten Ofen geben und goldbraun backen. Die vorbereiteten Kekse vom Backblech nehmen, auf dem Brett abkühlen. Mit Tee, Milch oder Kompott servieren.
Shortbreads mit Mohn
Statt Mohn können Sie die Kekse auch mit Sesam, Kristallzucker oder Mandelblättchen bestreuen.
Du wirst brauchen:
- 1, 5 Tassen Weizenmehl;
- 2 Eier;
- 90 g Zucker;
- 200 g Butter;
- 1, 5 Teelöffel Honig;
- 1 TL Backpulver;
- -, 25 Teelöffel Salz;
- 2 EL. Löffel mit Mohnsamen zum Bestreuen;
- 1 Eigelb zum Schmieren.
Mehl sieben und mit Backpulver mischen. Eier mit Zucker schlagen, weiche Butter und Salz hinzufügen. Mehl portionsweise in die resultierende homogene Masse gießen und einen weichen Teig kneten. Wickeln Sie es in Plastikfolie ein und kühlen Sie es eine halbe Stunde lang.
Den gekühlten Teig auf einem bemehlten Brett zu einer ca. 1 cm dicken Schicht ausrollen, mit einer Kerbe in Mürbteigbrote schneiden und auf ein gefettetes Backblech legen. Honig schmelzen und mit dem Eigelb vermischen. Schmieren Sie jeden Keks mit der resultierenden Masse und bestreuen Sie die Produkte dann mit Mohn. Legen Sie das Backblech in einen auf 220 ° C vorgeheizten Ofen. Shortbreads goldbraun backen, vom Backblech nehmen und kalt stellen.
