Das Rezept für diesen Kuchen ist wirklich ungewöhnlich. Es ist leicht, luftig und zergeht im Mund. Wenn Sie es einmal ausprobiert haben, werden Sie es die ganze Zeit tun.
Es ist notwendig
- - 4 Eier;
- - 400 g Honig (volles Glas);
- - 0, 5 EL. Sahara;
- - 1, 5-2 Gläser Mehl;
- - 2 TL Branntkalksoda mit einem kleinen Top.
Anleitung
Schritt 1
Eier mit Zucker mischen, Honig in einer Pfanne schmelzen. Nach einer Weile flüssigen Honig, Eier mit Zucker, Soda und Mehl mischen. Alles sehr gründlich mischen. Der Teig wird flüssig und hat eine ähnliche Konsistenz wie dicker Sauerrahm. Lassen Sie den resultierenden Teig 24 Stunden ruhen oder kühlen Sie ihn einfach über Nacht.
Schritt 2
Den vorliegenden Teig backen. Dafür die Auflaufform mit Backpapier auslegen, das Papier mit Butter einfetten und einen Teil des Teigs ausgießen. Wenn Sie den Teig auf die Form gießen, ist die Schicht sehr dünn. Anschließend großzügig mit Mehl bestäuben und mit der Handfläche dehnen (Mehl verhindert, dass der Teig an den Händen klebt), damit sich der Teig gleichmäßig über die Form verteilt.
Schritt 3
Die Kuchen im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen etwa 10 Minuten backen. Die Kuchen gehen auf und werden sehr luftig. Das restliche Mehl von der Kruste schütteln.
Schritt 4
Zubereitung der Creme. Nehmen Sie 0,7 - 0,8 Liter Milch, 1 Ei, 1 EL. Zucker, 2 EL. l. Mehl mit kleinem Schieber, Butter 200 g, Vanillin und Cognac (nach Geschmack) Alle Zutaten mit einem Ei und etwas Milch verrühren. Restliche Milch erhitzen, dann die Mischung aus Mehl, Milch und Eiern in einem dünnen Strahl dazugießen, schnell und gut mischen.
Schritt 5
Zucker, Vanillin und Cognac nach Geschmack hinzufügen und die ganze Mischung zum Kochen bringen, aber nicht kochen. Die Creme sollte eindicken. Vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen und dann weiche Butter einrühren. Die Sahne abkühlen lassen und auf den abgekühlten Kuchen verteilen.
Schritt 6
Der äußere Kuchen muss nicht mit Sahne bestrichen werden, sondern mit eventueller saurer Marmelade bedecken. Nehmen Sie zum Beispiel Kirschmarmelade oder gefrorene Beeren.
Schritt 7
Für die Glasur eine ganze Tafel Vollmilchschokolade schmelzen und auf den Kuchen auftragen. Auch mit gehackten Walnüssen bestreuen.
Schritt 8
Nachdem der Kuchen fertig ist, stellen Sie ihn einige Stunden in den Kühlschrank, damit er gut einweichen kann.
