Am Vorabend von Maslenitsa möchte ich ein Rezept für wunderbare amerikanische Pfannkuchen teilen - Pfannkuchen. Frühstücken Sie im Café-Stil!
Es ist notwendig
- 250 g Weizenmehl;
- 2 TL Backpulver;
- 1 Esslöffel Puderzucker
- Eine Prise Meersalz;
- 4 Eier;
- 200 ml Milch;
- 250 g Ricotta-Käse;
- 200 g Blaubeeren oder Blaubeeren;
- Geruchloses Öl zum Braten;
- Honig und Naturjoghurt zum Servieren.
Anleitung
Schritt 1
In einer großen Schüssel alle trockenen Zutaten vermischen: gesiebtes Mehl, Puderzucker, Backpulver und Salz.
Schritt 2
Wir teilen die Eier in Eigelb und Eiweiß. In die Mitte der Schüssel mit den trockenen Zutaten eine Mulde drücken und das Eigelb hineingießen. Rühren, Milch einfüllen, erneut mischen (am besten mit einem Mixer), Ricotta hinzufügen. Zum Schluss Blaubeeren oder Blaubeeren zu der bereits flüssigen Masse ohne Klumpen geben. Wenn wir gefrorene Beeren verwenden, tauen wir diese vorher nicht auf!
Schritt 3
Das Eiweiß schaumig schlagen und vorsichtig mit den restlichen Zutaten vermischen.
Wir erhitzen eine gefettete Pfanne und fangen an, unsere Pfannkuchen zu braten. Sie sollten nicht groß sein, daher ist es besser, sie mit einem Esslöffel auszulegen.
Warm mit Honig oder Ahornsirup und Naturjoghurt servieren.
Guten Appetit und viel Spaß beim Fasching!
