Ananas kann verwendet werden, um eine Vielzahl von Obstsalaten zuzubereiten, frisch oder in Dosen. Sie können auch in Gemüse- und Fleischsnacks eingearbeitet werden. Zartes saftiges Fruchtfleisch passt gut zu Pilzen und Hühnerfleisch, und der Saft macht köstliche Saucen für Fleischgerichte und Salate.
Hühnersalat mit Süß-Sauer-Sauce und Ananas
Dieser Salat wird warm serviert und Sie benötigen die folgenden Zutaten, um ihn zuzubereiten:
- Ananas in Dosen - 1 Dose;
- Eier - 3 Stück;
- Stärke - 2 EL. Löffel;
- Hähnchenfilet - 500 Gramm;
- Ingwerwurzel - 1 Stück;
- Knoblauch - 2 Nelken;
- eingelegte Pilze - 100 Gramm;
- Öl zum braten;
- Sauerrahm - 2 EL. Löffel;
- Salat und Petersilie;
- Salz.
Das Hähnchenfilet abspülen und trocken tupfen, dann in kleine Stücke schneiden. Als nächstes jedes Stück in Stärke tauchen und in Pflanzenöl goldbraun braten.
Ein Stück Ingwerwurzel und Knoblauchzehen schälen und auf einer Reibe oder Presse hacken. In eine Pfanne mit Hühnchen Sauerrahm, Salz, Knoblauch mit Ingwer und ein paar Esslöffel Ananassaft aus einer Dose geben, alles gut vermischen und die Hähnchenteile weitere 20 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen. Wenn Sie die Flüssigkeit schnell verdunsten lassen, können Sie noch etwas Ananassaft hinzufügen.
Die Salatblätter waschen, trocknen und auf die Schüssel legen. Die fertigen Hähnchenteile auf den Salatblättern verteilen. Eingelegte Pilze herum verteilen. Eier kochen, in kaltem Wasser abkühlen, schälen und in schöne Kreise schneiden, auf das Huhn legen.
Die Hälfte der Ananas aus dem Glas in Scheiben schneiden, auf eine Schüssel mit Salat geben, alles mit der vom Fleisch übrig gebliebenen Sauce darübergießen. Petersilienzweige hacken und mit Kräutern bestreuen.
Karibischer Salat
Ein weiteres Salatrezept, das Ananas aus der Dose enthält. Für die Zubereitung benötigst du folgende Zutaten:
- Ananas in Dosen - 1 Dose;
- Schinken - 200 Gramm;
- süßer grüner Pfeffer - 1 Schote;
- Hühnerfleisch - 200 Gramm;
- Pilzkonserven - 1 Dose;
- Rosinen - 150 Gramm;
- Walnüsse (geschält) - 150 Gramm;
- Mayonnaise - 250 ml;
- Salz;
- gemahlener Pfeffer.
Hähnchenfleisch abspülen, in Salzwasser kochen, entkernen und fein hacken. Den Schinken in kleine Würfel schneiden.
Süße grüne Paprika vom Stiel und Kernen schälen, abspülen, trocknen, ebenfalls in Würfel schneiden. Rosinen abspülen, mit kochendem Wasser übergießen und 30 Minuten kochen lassen, bis sie quillt. Dann das gesamte Wasser abgießen und die Beeren trocknen.
Walnüsse in einer Pfanne anbraten und hacken. Ananas und Champignons aus der Dose in kleine Stücke schneiden. Kombinieren Sie in einem Behälter: Pilze, Ananas, Fleisch und Schinken, fügen Sie grüne Paprikastücke und Rosinen hinzu. Den Salat mit Walnussstückchen bestreuen, salzen, etwas gemahlenen Pfeffer hinzufügen, den Salat mit Mayonnaise würzen und ganz vorsichtig umrühren. Den vorbereiteten Salat auf eine Platte mit Salatblättern legen, mit gehackten Nüssen und gehackten Kräutern garnieren.
