Es ist besser, Beeren-Wein-Sauce aus Brombeeren zu kochen - sie wird aromatischer. Diese Sauce eignet sich nicht nur für Hähnchenbrust, sondern auch für Ente. Es stellt sich als köstlich heraus und vor allem - die Zubereitung eines solchen Gerichts wird nicht schwierig sein.
Es ist notwendig
- - 6 Hähnchenbrust;
- - 2 Gläser Wasser;
- - ein Glas Weisswein;
- - 1 Zwiebel und Karotte, Sellerie;
- - Lorbeerblatt, Salz, schwarzer Pfeffer.
- Für Beerensauce:
- - 2 Tassen Brombeeren;
- - ein Glas Rotwein;
- - 1 kleine Zwiebel;
- - 3 EL. Esslöffel Olivenöl;
- - Zucker nach Belieben.
Anleitung
Schritt 1
Gießen Sie Wasser und Wein in einen Topf oder eine Pfanne. Gehackte Zwiebeln, Lorbeerblätter, Sellerie und in dünne Scheiben geschnittene Karotten hinzufügen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken, zusammen 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 2
Gewaschene Hähnchenbrust in eine Schüssel geben, zum Kochen bringen, 15 Minuten kochen lassen oder bis das Hähnchen zart ist. Danach das Geschirr vom Herd nehmen, etwas abkühlen.
Schritt 3
Für die Sauce die Brombeeren im Mixer glatt rühren. Die Beerenmischung abseihen, der Saft sollte etwa ein Glas betragen.
Schritt 4
Die gehackte Zwiebel in Olivenöl anbraten, die Beerenmischung dazugeben, den Rotwein dazugießen. Nach Geschmack Zucker hinzufügen. Kochen, bis die Sauce halb gekocht ist. Dann kühlen Sie es ab.
Schritt 5
Hähnchenbrust auf Tellern anrichten, mit Beeren-Wein-Sauce toppen. Dieses Gericht kann leicht warm serviert werden.
