Eine köstliche Delikatesse, die von den ägyptischen Köchen zu uns gekommen ist, heißt Fytyr. Es ist einfach zu kochen, aber es stellt sich als sehr, sehr lecker heraus. Wie jedoch alle orientalischen Süßigkeiten. Wenn Sie Ihr Zuhause mit Abwechslung überraschen möchten, ist fytyr genau das Richtige für Sie.
Bereiten Sie folgende Speisen zu:
Teig - ein Glas Milch, ein Ei, 3 Liter. Mehl, 5 Gramm frische Hefe, eine Packung Butter.
Sahne - Ei, l. Zucker, 3 l. Stärke, 2 l. Milch, Vanillin.
Für den Test die Hefe in warme Milch einrühren. Fügen Sie dort Mehl, Ei, Salz hinzu, kneten Sie den Teig, teilen Sie ihn in zwei Hälften. Jedes der Teile mit einem Nudelholz zu einer Schicht rollen, mit Öl bestreichen. Rollen Sie die Schichten zu Rollen, dann zu Schnecken.
Wickeln Sie die resultierenden Schnecken in Plastikfolie ein. Anschließend 3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Während dieser Zeit müssen Sie die Creme vorbereiten. Das Ei in einer Schüssel unter Zugabe von Zucker und Stärke mahlen, die Masse mit warmer Milch verdünnen. Den Herd einschalten, einen Topf auf schwache Hitze stellen, die Mischung hineingießen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Dann an einem ruhigen Ort abkühlen lassen.
Legen Sie den Teig auf den Tisch, Sie müssen ihn nicht kneten. Den Teig, so wie er geworden ist, in zwei 2-3 mm dicke Schichten ausrollen. Wir legen einen auf ein mit Backpapier bedecktes Backblech und legen die Sahne darauf. Alles glätten. Die zweite Schicht sollte etwas größer sein, damit ihre Kanten unter die erste gewickelt werden können.
Mit einer Gabel in die Halsoberfläche stechen und mit Eigelb vermischt mit Milch bestreichen. Ein Backblech damit in den vorgeheizten Backofen legen, goldbraun backen. Dann nehmen wir das Backblech heraus, kühlen es ein wenig ab. Die Oberseite mit Puderzucker bestreuen. Fytyr ist sowohl warm als auch kalt gut zu behandeln, wenn seine Füllung aushärtet.
