Milch-Ei-Omelette ist eines der einfachsten Gerichte. Kulinarische Entertainer haben sich jedoch viele Möglichkeiten für ein einfaches Rezept mit verschiedenen Zusatzstoffen einfallen lassen.
Omelett im Wasserbad
Dieses Rezept unterscheidet sich vom Klassiker nur in der Backmethode. 2 Eier mit 2 EL Milch und einer Prise Salz verquirlen, mit Gewürzen und gehackten Kräutern abschmecken. Je besser Sie die Eier schlagen, desto voller wird das Omelett. Fetten Sie ein trockenes Glas mit Butter ein, gießen Sie die geschlagene Mischung hinein und verschließen Sie den Deckel locker. Legen Sie ein gefaltetes Tuch auf den Boden des Topfes und stellen Sie das Glas darauf. Gießen Sie heißes Wasser knapp über dem Niveau der Milch-Ei-Mischung in einen Topf und zünden Sie es an. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und kochen Sie das Omelett 10-15 Minuten im Wasserbad. Wenn das Gericht fertig ist, nehmen Sie das Glas aus dem Wasser, trennen Sie das Omelett vorsichtig von den Wänden und geben Sie es auf einen Teller.
Omelett mit Gemüse
Die Zwiebel fein hacken und in einer offenen Pfanne bei starker Hitze goldbraun braten. Die geriebenen Karotten dazugeben, Hitze reduzieren, die Pfanne abdecken und zusammen 2-3 Minuten köcheln lassen. Eine kleine Zucchini in kleine Würfel schneiden, in eine Pfanne mit Wurzelgemüse geben, etwas Wasser hinzufügen und 5-7 Minuten köcheln lassen, dann leicht salzen.
Mit einem Mixer 5 Eier mit einer Prise Salz und Gewürzen verquirlen, mit Gemüse in eine Pfanne geben, mit einem Deckel abdecken und auf 180 Grad vorgeheizt hineingeben. Ofen. Backen, bis die Mischung eindickt. Das fertige Omelett mit gehackten Kräutern bestreuen.
Brötchen mit Käse
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. 5 Eier mit 2 EL Milch, einer Prise Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer nach Geschmack gut verquirlen. Eine Pfanne oder ein Backblech mit breitem Boden erhitzen, mit Butter bestreichen und die geschlagenen Eier ausgießen. Die Schicht sollte nicht dick sein. Das Omelett im Ofen backen, bis es weich ist, dann herausnehmen und abkühlen lassen.
2 Schmelzkäse auf einer feinen Reibe reiben, 2 Esslöffel Mayonnaise, 2 gehackte Knoblauchzehen, gehackte Kräuter dazugeben und gut vermischen. Verteilen Sie diese Masse gleichmäßig auf der Oberfläche des abgekühlten Omeletts und rollen Sie es fest zu einer Rolle, wickeln Sie es in Plastikfolie ein und kühlen Sie es 2-3 Stunden lang. Vor dem Servieren in Portionen schneiden.
