Hausgemachter Kuchen kann mit Zuckerguss oder Sahne dekoriert werden, aber die spektakulärste und leckerste Dekorationsoption ist Obst. Schön geschnittene und gestapelte Früchte verleihen selbst einem einfachen Dessert ein elegantes Aussehen. Bedecken Sie die Früchte mit einer dünnen Schicht mit Wasser verdünnter Marmelade oder Gelee, damit die Früchte glänzend und trocken bleiben.
Es ist notwendig
- - eine Vielzahl von Früchten und Beeren;
- - Mürbeteig;
- - Vanillesoße;
- - Marmelade;
- - Fruchtsaft;
- - Gelatine.
Anleitung
Schritt 1
Zum Dekorieren des Kuchens eignen sich alle Früchte und Beeren. Wählen Sie große, unbeschädigte Kopien. Manchmal werden aus Gründen der Dekoration Kelchblätter oder Zweige in den Beeren belassen. Achten Sie auf spezielle Erdbeer- oder Kiwisorten, nicht zu lecker, aber sehr schön. Aber überreife Beerenfrüchte eignen sich nicht zum Dekorieren, es ist besser, sie zum Füllen zu verwenden.
Schritt 2
Berücksichtigen Sie beim Nachdenken über das Dekor die Farbgebung der Früchte. Helle Früchte sehen besonders beeindruckend aus: grün, rot, orange, gelb. Am beliebtesten sind Erdbeeren, Stachelbeeren, Trauben, Orangen und Zitronen. Unverzichtbar im Carambola-Dekor. Die gerippte Frucht wird in Querscheiben geschnitten und es entstehen schöne Sterne, die sehr dekorativ aussehen.
Schritt 3
Um die Früchte fest auf der Oberfläche des Kuchens zu halten, legen Sie sie auf eine Schicht Sahne. Für Obstkuchen sind dichte Cremes ideal - Vanillepudding oder Butter sowie verschiedene Soufflés mit Zusatz von Gelatine.
Schritt 4
Versuchen Sie, einen mit verschiedenen Früchten dekorierten Kuchen zuzubereiten. Legen Sie den vorbereiteten Mürbteig in eine runde, herausnehmbare Form und verteilen Sie ihn vorsichtig am Boden und an den Wänden. Die Seiten dürfen nicht zu hoch sein. Backpapier auf den Teig legen und mit Bohnen oder Erbsen bestreuen. Die Kruste goldbraun backen.
Schritt 5
Den fertigen Kuchen abkühlen lassen. Mit Milch, Eiern, Kristallzucker und Vanillin einen dicken Pudding kochen. Die Sahne kalt stellen und in einer dicken Schicht auf die Kruste legen.
Schritt 6
Bereiten Sie Ihr Obst vor. Waschen und trocknen Sie große schwarze Weintrauben, Orangen und Kiwi in dünne Scheiben geschnitten, jeweils halbiert. Orangenscheiben in Form von Schuppen um den Rand legen, dann schwarze Trauben platzieren, die Mitte mit Kiwischeiben füllen. Rollen Sie einen Kegel aus einem orangefarbenen Becher und befestigen Sie ihn in der Mitte des Kuchens.
Schritt 7
Bereiten Sie die Füllung vor. Einige Esslöffel gelierte Zitronenmarmelade mit heißem Wasser mischen und unter ständigem Rühren erhitzen. Die Füllung etwas abkühlen und über die Früchte gießen. Sie können eine andere Option ausprobieren. Mischen Sie einen Esslöffel Gelatine mit warmem Wasser und lösen Sie es unter Rühren auf und erhitzen Sie es auf dem Herd. Fügen Sie zwei Drittel eines Glases klaren Saft (wie Traubensaft) hinzu. Die Masse abkühlen lassen und über die Früchte gießen. Der fertige Kuchen sollte stehen, bis das Gelee auf seiner Oberfläche hart wird.
Schritt 8
Ein mit Früchten verzierter Kuchen hat einen Nachteil - er ist unbequem zu schneiden. Um es dir leichter zu machen, schneide den Kuchen vorher in saubere Scheiben und beginne erst dann mit dem Dekorieren. Daher lohnt es sich, Kekskuchen zuzubereiten. Schneiden Sie zuerst mit einer tiefen Metallkerbe die Mitte aus und teilen Sie den Kuchen dann in gleichmäßige Segmente. So ein portioniertes Dessert sieht auf dem festlichen Tisch sehr schön aus.
Schritt 9
Sie können auch in Sirup gekochtes Obst verwenden, um den Kuchen zu dekorieren. Um sie lichtdurchlässig zu machen, werden die Früchte in 4-5 Schritten mit konzentriertem Zuckersirup gekocht. Die fertigen Früchte müssen aus der Füllung genommen und auf einem Kuchengitter getrocknet und dann auf den Kuchen gelegt werden. Ebenso können Sie Birnen, Äpfel, Quitten und andere harte Früchte kochen.
