Shawarma, auch bekannt als Shawarma, ist ein dünner Lavash, der mit fettem Hackfleisch und Gemüse mit Gewürzen gefüllt ist. Dieses köstliche kalorienreiche Gericht kann nicht nur in speziellen Einrichtungen gekauft, sondern auch zu Hause zubereitet werden.
Schawarma mit Hühnchen
Shawarma mit Hühnchen ist weniger kalorienreich, da Hühnchen als diätetisch gilt. Es ist einfacher zu Hause als ein Fladenbrot mit Fleischfüllung zuzubereiten und schmeckt weicher.
Du wirst brauchen:
- große armenische Lavash, 1 Stück;
- Hühnerfleisch, 200 Gramm;
- Karotten, 1 Stück;
- Bogen, 1 Kopf;
- Kohl; 100 Gramm;
- Gurke, 1 Stück;
- Tomate, 1 Stück;
- Mayonnaise, 5 EL. Löffel;
- Sauerrahm, 5 EL. Löffel;
- Kefir, 5 EL. Löffel;
- Knoblauch, 2 Nelken;
- Grüns;
- Curry-Gewürz.
Das Hühnerfleisch in fließendem Wasser gut waschen, weich kochen, in Fasern teilen und in einer Pfanne unter Zugabe von Pflanzenöl braten. Bereiten Sie Ihr Gemüse vor. Kohl hacken, Karotten auf einer groben Reibe reiben, Zwiebel und Tomate in halbe Ringe, Gurke in Streifen schneiden.
Auf expandiertem armenischem Lavash, 30x30 groß, die Gemüsefüllung in Schichten auslegen: Kohl, Karotten, Zwiebeln, Gurken und Tomaten, Hühnchen darüber geben. Bereiten Sie die Sauce vor: Mischen Sie Kefir, Sauerrahm, Mayonnaise mit Knoblauch mit einem Schneebesen oder Mixer. Die Sauce über die Fleisch-Gemüse-Füllung gießen, das Fladenbrot mit einer Rolle umwickeln und in einer Pfanne mit Butter von beiden Seiten anbraten.
Schawarma mit Kalbfleisch in Pita
Shawarma hat einen etwas anderen Geschmack, bei dem Fleisch, Gemüse und Kräuter in Pita gewickelt werden.
Pita ist ein herzhaftes Gebäck mit einer "Tasche", in die die Füllung gelegt wird.
Um ein solches Döner zu Hause zuzubereiten, benötigen Sie:
- Kalbsfilet, 500 Gramm;
- Pita-Brot;
- frische Gurken, 2 Stück;
- Eingelegte Gurke, 1 Stück;
- Tomaten, 2 Stück;
- Essig, 200 ml;
- Knoblauch, 3 Köpfe;
- Gewürze (Zimt, Muskat, Curry, Kardamom, Paprika) nach Geschmack;
- Salat, Frühlingszwiebeln;
- Sauerrahm (15%), 200 ml.
Abends in dünne Steaks schneiden und das Kalbfleisch in einer Sauce aus Knoblauch, Gewürzen und Essig marinieren. Morgens das Fleisch mit einem Handtuch abtrocknen und in einer mit Sonnenblumenöl beträufelten Pfanne braun braten.
Ob das Fleisch fertig ist, lässt sich leicht überprüfen: Einfach mit einer Gabel einstechen. Wenn eine klebrige Flüssigkeit freigesetzt wird - das Fleisch wird nicht gebraten, wenn es transparent ist - können Sie es sicher herausnehmen.
Das Fleisch in kleinere längliche Stücke schneiden und im vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen. Tomaten und Gurken in Streifen schneiden.
Bereiten Sie die Soße vor. Mischen Sie dazu saure Sahne mit gehacktem Knoblauch, Frühlingszwiebeln und eingelegten Gurken. Die Pita halbieren. Die Soße darüber verteilen, Salat, Tomaten und Gurken, Kalbfleisch darüber geben. Die Sauce über die Füllung gießen und mit der anderen Hälfte des Fladenbrotes bedecken.
