Unter diesen Getränken heben sich gespritete oder starke Weine hervor. Die Sache ist die, dass es Leute gibt, die aufrichtig glauben, dass ein angereichertes Getränk einfach kein Wein sein kann, es ist etwas anderes. Aber der Wein ist anders, und unter den gespriteten gibt es mehr als verdiente Aufmerksamkeit!
Likörweine gibt es seit mehreren hundert Jahren. Auch seit Hunderten von Jahren hat sich die Herstellung von Likörgetränken bis heute nicht verändert. Starke Weine sind Sherry, Madeira, Marsala und natürlich Portwein. Starke Weine werden unter Zusatz von Alkohol hergestellt. Über mehrere Stunden oder Tage wird Alkohol in dosierten kleinen Dosen zugegeben. Die stärksten Weine gelten mit einem Zuckerzusatz von etwa 24-26%. Die Massandra Wine Factory produziert verschiedene Arten von starken Weinen.
Madeira
Madera wird von zwei Marken produziert - Crimean und Massandra. Red Port wird von vier Marken hergestellt, darunter Livadia, Krymsky, Massandra und Yuzhnoberezhny. Roter Portwein, der ein Jahr gereift ist, verwandelt sich in ein tiefes Rot. Im Laufe des Alterns wird die Farbe schwächer und der Wein wird granatrot. Wenn die Alterung von Rotwein lange verzögert wird, erhält er eine Zwiebel- oder leicht Granatapfelfarbe.
Portwein
Weißer Portwein wird in drei Marken hergestellt - Surozh, Crimean und Yuzhnoberezhny. Drei Jahre alter weißer Portwein hat eine dunkelgoldene Farbe. Der Krimport entfaltet sich in einer vollen Geschmackspalette und ist harmonisch.
Die Unterschiede zwischen den Weinen sind die Qualität des Weines und die Produktionstechnologie. Fast alle werden aus mehreren Sorten von Weinrohstoffen hergestellt. Das besondere Aroma eines kräftigen Weines wird durch etwa 15 verschiedene Rebsorten erreicht. Die Ausnahmen sind der weiße Portwein Surozh, der rote Portwein Livadia und der rote Portwein Massandra, die alle verschnitten sind. Die Stärke der Häfen der Südküste der Krim beträgt 17,5% vol. Bis zu 19% vol., Zucker reicht von 5,9% bis 11%. Die kleinste Menge ist in mehreren roten Häfen enthalten: Massandra ist nur 6% und im Livadia-Port etwas mehr - 8%.
Regeln für die Auswahl eines starken Weins
Achten Sie beim Flaschenweinkauf auf Folgendes:
- die Weinkategorie und der Name müssen angegeben werden,
- die Menge an Alkohol und Zucker muss verordnet werden,
- bei echtem Wein muss der Kork die Marke des Unternehmens tragen.
Wenn das Erntejahr angegeben ist, denken Sie daran, dass die Fälschung nicht 2 oder mehr Jahre hält. Wein von schlechter Qualität hat eine rote Farbe, einen übermäßig scharfen Geruch und einen köstlich süßen Geschmack (kein Nachgeschmack).
