Wein ist neben dem Louvre, dem Eiffelturm und Coco Chanel eines der berühmtesten französischen Meisterwerke. Die Franzosen sind stolz auf ihre Weinproduktion, schätzen und verehren sie und wissen natürlich, wie man trockenen französischen Wein wählt, um sich nicht zu irren. Einige Regeln für die Auswahl französischer Weine werden Ihnen helfen, nicht im Meer dieses aromatischen und herben Getränks zu ertrinken, das wahren Ästheten und Kennern des Geschmacks würdig ist.
Um Weinliebhabern ein anständiges Qualitätsgetränk zu garantieren, hat die französische Regierung eine spezielle Organisation geschaffen - das National Institute of Controlled Appellations (INAO), die dafür sorgt, dass die Qualität der Weine immer auf höchstem Niveau ist. Dank dieser Organisation ist das Problem der Auswahl des trockenen französischen Weins nicht für die Bürger Frankreichs, sie wissen genau, worauf sie beim Kauf von Wein achten müssen. Wir müssen auch diese Regeln kennen, die es einfacher machen, französischen Trockenwein zu wählen.
1. Achten Sie genau auf die Weinflasche, ihr Boden sollte einen Trichter haben und nicht eben und glatt sein. Eine Flasche trockener Wein sollte nur aus grünem Glas bestehen und Dessertweine werden in transparenten weißen Flaschen abgefüllt. Wenn Sie Burgunder-Wein kaufen, sollten die "Schultern" seiner Flasche schräg und glatt sein, aber die "Schultern" von Bordeaux-Weinen sind steil.
2. Etikettieren. Die informativste Komponente für die richtige Weinauswahl. Zu verstehen, wie man trockenen französischen Wein auswählt, kann ziemlich einfach sein, indem man lernt, das Etikett richtig zu lesen. Es muss den Namen des Weines, den Namen der Trauben, die Lagerbedingungen, den Namen des Produktionsgebiets oder den Namen des Erzeugers, Weinbergs und Schlosses enthalten. Aber das Wichtigste ist der Jahrgang der Trauben, aus denen der Wein hergestellt wird. Es sollte auch eine Aufschrift in französischer Sprache vorhanden sein - "mis en Bouteille par proprietaire", was bedeutet, dass der Wein vom Eigentümer der Weinproduktion in die Flasche gefüllt wurde, er ist für die Qualität des Weins in Ihrer Flasche verantwortlich. Die Stärke des Weines muss mindestens 12,5% betragen. Für echte Ästheten sagt außerdem die Aufschrift VIEILLI EN FUT DE CHENE viel aus, die darauf hinweist, dass der Wein im Eichenfass gereift wurde und dadurch ein einzigartiges Aroma erhielt. Und geben Sie unbedingt das Land des Weinproduzenten an - Frankreich.
3. Der Korken für Weinkorken sollte nur aus natürlichem Material bestehen - Korkeichenrinde, nicht aus Kunststoff. Dies ist ein sicherer Indikator für die Qualität des Weines, auch wenn Sie nicht gut darin sind, trockenen französischen Wein zu wählen, ist es der Eichenkorken, der Ihnen die Richtigkeit Ihrer Wahl zeigt.
4. Beachten Sie die Aufschriften auf dem Etikett mit den folgenden Wörtern, die es ermöglichen, die Qualität des Weines und seine Herkunft zu bestimmen, ob das Nationale Institut der kontrollierten Bezeichnungen von Frankreich seine Zusammensetzung und seinen Besitz garantiert:
- Vins du Table sind Tafelweine mit einem niedrigen Preis und einem einfachen Bouquet, die oft aus mehreren Rebsorten hergestellt werden, die in einem bestimmten Gebiet oder im Ausland angebaut werden. Die Qualität dieser Weine ist trotz ihres niedrigen Preises gut.
- Vins de Pays sind gute Weine, die in einem bestimmten Gebiet und aus bestimmten Rebsorten mit einer regulierten Stärke hergestellt werden. In der Regel sind dies Weine der Provinzen Beaujolais, Bordeaux, Rhone, Champagne und Burgund.
- VDQS - Qualitätsweine mit strikter Einhaltung der Anforderungen an Rebsorten, Erntequalität, Gelände und Stärke. Diese Weine können bald die höchste Kategorie und Bewertung erhalten.
- AOC (Appellation d'Origine Controlee) - die höchste Kategorie französischer Weine. Mit diesem Namen können Sie sicher sein, dass Ihr Problem bei der Auswahl eines trockenen französischen Weines bereits brillant gelöst wurde. Dies sind Weine, die aus streng regulierten Rebsorten in einem bestimmten Gebiet mit den richtigen Lagerbedingungen und Mindestweinstärke hergestellt werden.
Wenn Sie die Regeln für die Auswahl von trockenem französischem Wein kennen, können Sie wahrscheinlich kein minderwertiges Getränk kaufen, das Sie nach dem Öffnen der Flasche mit einer unangenehmen Überraschung überraschen kann.
