Bereiten Sie Quarkcreme zu und Ihr Leben wird in neuen Farben erstrahlen, denn Süßigkeiten heben bekanntlich die Stimmung, und Quark ist auch für den Körper sehr nützlich. Machen Sie daraus ein eigenständiges Dessert oder eine köstliche Füllung für Kuchen, Eclairs, Waffelröllchen.
Quarkcreme mit Beerenschicht
Zutaten (für 2 Portionen):
- 200 g weicher fettarmer Hüttenkäse;
- 100 g Beeren (Walderdbeeren, Erdbeeren, Himbeeren, schwarze Johannisbeeren, Sanddorn usw.);
- 1 reife Banane;
- 50 g Honig;
- 1 EL. Puderzucker;
- 20 g Milchschokolade.
Banane schälen und mit einer Gabel zerdrücken. Den Hüttenkäse mit Honig und Fruchtpüree gründlich mahlen, bis sich die Aromen gleichmäßig verteilen. Die Beeren mit einem Crush zerdrücken, durch ein feines Sieb reiben und mit Puderzucker mischen. Die Hälfte der Quarkpaste in große runde Gläser oder Glasdosen geben, über die flüssige Beerenmasse gießen und mit dem restlichen Quark vorsichtig bedecken. Mit geriebener Schokolade garnieren.
Glasierte Quarkcreme mit Marmelade
Zutaten (für 4 Portionen):
- 420 g körniger Hüttenkäse;
- 110 g Weißzucker;
- 100 ml 10 % Sahne;
- 120 g Marmelade;
- 1 Teelöffel geriebene Zitronenschale;
- 40 ml Zitronensaft;
- 3 EL. Puderzucker;
- 50 ml Milch;
- 15 g Butter;
- 30 g Kakaopulver.
Quark mit Zucker, Sahne und Zitronenschale und -saft einrühren und mit einem Mixer oder Stabmixer gründlich schlagen. Die Marmelade in kleine Würfel schneiden und zur Mischung geben. Legen Sie es in Steckdosen oder Schalen.
Milch in einem Topf aufkochen, Butter darin schmelzen, Puderzucker und Kakaopulver auflösen. Alles gut umrühren, etwas abkühlen lassen und das Dessert glasieren. Legen Sie es sofort in den Kühlschrank. Vor dem Servieren Portionen mit zerstoßenen Nüssen oder Fruchtstücken bestreuen.
Einfache Quarkkuchencreme
Zutaten:
- 250 g 9% Hüttenkäse;
- 50 g hochwertige Butter 82,5% Fett;
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt;
- 200 g Puderzucker.
Die Butter eine halbe Stunde bei Zimmertemperatur einweichen. Zusammen mit Quark und Vanilleextrakt in einen Mixer geben und bei mittlerer Geschwindigkeit einrühren. Gießen Sie kleine Portionen Puderzucker hinein, die zuvor durch ein feines Sieb gesiebt wurden. Schlagen Sie alles lange mit mittlerer Geschwindigkeit des Geräts, um eine glatte, homogene Masse zu erzielen.
Quarkcreme für Kuchen und Brötchen
Zutaten:
- 200 g fettfreier Hüttenkäse;
- 200 ml 33% Sahne;
- 100 g weißer Zucker;
- 1 Teelöffel Vanillezucker.
Den Quark in einem Mixer oder Mixer zerdrücken. Die beiden Zuckersorten getrennt zu einem luftigen Schaum verquirlen. Beide Massen mischen und mit einem Löffel oder Schneebesen von Hand verrühren.
