Julienne ist ein sehr leckeres Gericht, das nicht schwer zuzubereiten ist. Es wird sowohl in einer großen Schüssel als auch in Portionsschalen zubereitet. Julienne wird aus Zwiebeln, Pilzen, Käse und Buttersauce hergestellt.
Es ist notwendig
- - Pilze 300 g
- - Hähnchenfilet 300 g
- - Zwiebeln 1 Kopf
- - Pflanzenöl 4 Esslöffel
- - schwarzer Pfeffer
- - Salz
- - Hartkäse 150 g
- Für die Soße:
- - Butter 40 g
- - Milch 300 ml
- - Mehl 2 Esslöffel
Anleitung
Schritt 1
Hähnchenfilet nehmen, gut abspülen und in kleine Würfel schneiden. Champignons waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel fein hacken.
Schritt 2
Eine Pfanne mit 2 EL Pflanzenöl erhitzen und die Hähnchenfilets darin goldbraun braten.
Schritt 3
In einer anderen Pfanne die Pilze in Pflanzenöl anbraten. Wenn die Pilze entsaftet sind, fügen Sie Zwiebel, Pfeffer und Salz hinzu. Alles bei schwacher Hitze anbraten. Sobald die Zwiebel durchsichtig wird, sind die Champignons fertig.
Schritt 4
Für die Sauce die Butter schmelzen, das Mehl hinzufügen und gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Schritt 5
Gießen Sie die Milch vorsichtig unter ständigem Rühren in die Butter-Mehl-Mischung, um Klumpen zu vermeiden. Dann die entstandene Sauce zum Kochen bringen.
Schritt 6
Die Champignons mit dem Hähnchenfilet mischen und umrühren. Gießen Sie die Mischung in die Julienne-Formen.
Schritt 7
Die Sauce über die Portionen gießen, sodass die Füllung vollständig damit bedeckt ist. Den Käse auf einer groben Reibe reiben und darüberstreuen.
Schritt 8
Stellen Sie die Formen bei 180 Grad in den Ofen. 20 Minuten backen, bis sich eine braune Kruste bildet.
