Es ist notwendig
- - 100 g Butter;
- - 200-250 g Mehl;
- - 1 EL. l. Sauerrahm;
- - 1/3 TL Salz;
- - 100 g Puderzucker;
- - 1 Eigelb;
- - Ei zum Einfetten;
- - 1/2 TL Vanillezucker;
- - Lebensmittelfarben.
Anleitung
Schritt 1
Weiche Butter mit Puderzucker mahlen.
Sauerrahm, Eigelb, Vanillezucker / -extrakt, Salz hinzufügen.
Das gesiebte Mehl portionsweise dazugeben, vielleicht begrenzen Sie sich auf 200 g, aber ich brauchte alle 250. Der Teig sollte elastisch sein und nicht an den Händen kleben. Sie müssen den Teig in 2 Teile teilen: 1/3 und 2/3. Die meisten davon dünn zu einem 15 cm breiten Rechteck (ca.) rollen. Mit Frischhaltefolie abdecken und 1 Stunde kalt stellen. Teilen Sie den kleineren Teil durch eine gleiche Anzahl von Lebensmittelfarben. Die Farbe in den Teig einrühren (besser mit Einweg-Zellophanhandschuhen).
Schritt 2
Den Teig zu dünnen Geißeln ausrollen (wir versuchen, sie mit einem Durchmesser von 0,5 cm zu machen, aber so geht es). Wir stellen es in den Kühlschrank. Nach einer Stunde die rechteckige Teigschicht mit einem geschlagenen Ei einfetten.
Wir schneiden den Teig in Streifen (im Allgemeinen hängt die Breite davon ab, wie dünn Sie den Stab gerollt haben), um etwa 2, 5 oder sogar 3 cm.
Legen Sie nun den farbigen Riegel auf einen weißen Teigstreifen und rollen Sie ihn auf. Es ist besser, es durch die Folie zu rollen (wie bei Rollen), dann klebt es weder am Tisch noch an den Fingern. Fest aufrollen, es dürfen keine Lücken zwischen Kern und Weißteig entstehen. Der Teig ist recht empfindlich und kann reißen. Hier ist Sauberkeit gefragt.
Schritt 3
Mit einem geschlagenen Ei einfetten. Auf ein Backblech mit Pergamentpapier legen.
Wir backen bei einer Temperatur von 200 Grad, 15-20 Minuten.
Vollständig auskühlen lassen, erst dann können die Bleistifte "gespitzt" werden.
Denken Sie jedoch daran, dass Bleistifte nicht aus Holz bestehen. Kratzen Sie sie leicht mit einem scharfen Messer ab.
