Die in Töpfen gekochte Suppe hat einen reichen Geschmack und Aroma. Das Geheimnis dieses Gerichts ist, dass Gemüse und Fleisch lange in Töpfen schmachten. Die Suppe ist dick und reichhaltig. Und es ist besser, es im Winter zu kochen. Nach einem Spaziergang in der Kälte wird diese Suppe ein wahrer Genuss.
Es ist notwendig
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- 500 g Fleisch (Rind- oder Kalbfleisch);
- 4 Kartoffeln;
- 1 Karotte;
- 1 Paprika;
- 300 g grüne Bohnen;
- 2 Tomaten;
- 1 Zwiebel;
- 2 Esslöffel Sonnenblumenöl;
- Lorbeerblätter;
- schwarze Pfefferkörner;
- 2 Knoblauchzehen;
- Salz und Pfeffer nach Geschmack;
- frische Kräuter.
Anleitung
Schritt 1
Das Fleisch unter fließendem Wasser abspülen und mit einem Papiertuch trocken tupfen. Schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke.
Schritt 2
Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen. Fleischstücke in heißes Öl legen. Das Fleisch bei starker Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten braten.
Schritt 3
Waschen Sie die Kartoffelknollen in Wasser und schälen Sie sie. Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden.
Schritt 4
Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen und in kleine Stücke schneiden. Paprika unter fließendem Wasser abspülen, vom Kerngehäuse schälen und in Streifen schneiden.
Schritt 5
Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel dazugeben. Die Zwiebeln goldbraun braten. Gehackte Karotten, Paprika und Tomaten hinzufügen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und braten Sie das Gemüse 7-10 Minuten bei schwacher Hitze an. Denken Sie daran, gelegentlich umzurühren.
Schritt 6
Grüne Bohnen unter Wasser abspülen und in kleine Stücke schneiden. Wenn Sie gefrorene Bohnen verwenden, kochen Sie sie zuerst 5 Minuten in Wasser und werfen Sie sie dann in ein Sieb, um das Wasser zu glasieren.
Schritt 7
Knoblauch schälen und fein hacken oder in einem Mixer hacken.
Schritt 8
Nimm den Ofen. Auf den Boden jedes Topfes legen Sie gebratene Fleischscheiben, dann gehackte Kartoffeln und grüne Bohnen. Top mit sautiertem Gemüse - Zwiebeln, Karotten, Paprika und Tomaten. Alle Zutaten mit heißem abgekochtem Wasser übergießen, sodass das Wasser einige Zentimeter nicht bis an den Topfrand reicht. Lorbeerblatt, schwarze Pfefferkörner, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Salz in jeden Topf geben. Decken Sie die Töpfe mit Deckeln ab.
Schritt 9
Stellen Sie die Suppentöpfe auf den Rost im Ofen. Die Suppe bei 170 Grad anderthalb Stunden kochen.
Schritt 10
Die fertige Suppe in Töpfen servieren, mit frisch gehackten Kräutern bestreuen. Zu der Suppe können Knoblauchcro crtons serviert werden.
