Das Frühstück kann nicht nur schnell und lecker, sondern auch schön sein. An Wochenenden und Feiertagen sollten Sie versuchen, ein bekanntes Gericht auf originelle Weise zu servieren - zum Beispiel Rührei. Kombinieren Sie es mit geröstetem Brot, Kräutern, frischem Gemüse oder Würstchen zu einer köstlichen Komposition aus dieser Sorte.
Was Sie für ein ausgefallenes Frühstück brauchen
Rührei sieht sehr schön aus, auch wenn es ohne viel Aufhebens gekocht wird. Das leuchtend gelbe Eigelb vor schneeweißem Hintergrund bildet einen schönen Kontrast und macht Appetit. Aber das Gericht kann durch eine ungewöhnliche Form noch eleganter gestaltet werden. Am einfachsten ist es, eine spezielle teflonbeschichtete Pfanne mit Vertiefungen zu verwenden. Mit diesem praktischen Gerät können Sie gleichzeitig vier Portionen Rührei in Herzform zubereiten. Wenn Sie keine solche Bratpfanne haben, verwenden Sie eine normale Pfanne und ergänzen Sie sie mit Metallausstechformen.
Sie können den Eiern ohne zusätzliche Hilfsmittel eine schöne Form geben. Auf eine bestimmte Weise geschnittenes Brot oder eine Wurst helfen, das sich ausbreitende Protein zu enthalten. Um die Komposition noch eleganter zu machen, ergänzen Sie sie mit Gemüse in Kontrastfarbe - zum Beispiel Gurken, geschnittene Keile, Salat und ganze Kirschtomaten.
Wählen Sie einen schlichten flachen Teller in passender Farbe - ungewöhnlich dekoriertes Rührei wird darauf besonders interessant aussehen.
Wurst- und Spiegelei-Herzen
Eine der leckersten Kombinationen ist ein Spiegelei mit Würstchen. Das Gericht ist sehr schnell zubereitet und selbst die unerfahrensten Hausfrauen haben Erfolg.
Für 2 Portionen Rührei benötigen Sie:
- 4 Eier;
- 4 Wiener Würstchen;
- Pflanzenöl zum Braten;
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer;
- ein Zweig Kirschtomaten;
- Petersilie.
Schneiden Sie die Würste der Länge nach auf, ohne das Messer bis zum Ende zu führen. Dann mit den Schnittseiten nach außen aufklappen, die Enden mit einem Zahnstocher befestigen. Du wirst 4 Herzen haben.
Die Herzen müssen nicht ganz gerade sein. Auch längliche, asymmetrische Formen sehen gut aus.
Etwas unparfümiertes Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Wurstherzen in die Pfanne geben und goldbraun braten. Achten Sie darauf, dass die Würste nicht anbrennen. Drehen Sie sie auf die andere Seite und lassen Sie ein Ei in der Mitte jedes Herzens frei.
Das Ei leicht salzen. Kochen, bis das Weiß hart wird und das Eigelb flüssig bleibt. Decken Sie die Pfanne nicht mit einem Deckel ab.
Das fertige Rührei auf große vorgewärmte Teller legen - pro Portion sind 2 Herzen gefragt. Die Eier vor dem Servieren mit fein gehackter Petersilie bestreuen und mit einem kleinen Zweig mit einigen Cherrytomaten garnieren. Das Gericht kann mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer aromatisiert werden. Separat gerösteten Toast oder frisches Weißbrot und Tomatensauce servieren.
Toast mit Rührei
Eine andere Möglichkeit, Rührei zu servieren, besteht darin, es zusammen mit Toast zu kochen. Füllen Sie das Gericht mit gebratenem Speck für ein noch sättigenderes Frühstück.
Du wirst brauchen;
- 4 Scheiben Weißtoastbrot;
- 4 Eier;
- Butter zum Braten;
- 150 g dünn geschnittener Speck;
- Salz;
- einige Schnittlauch-Bogenfedern;
- frische Gurke.
Für dieses Gericht ist es praktisch, fertiges Toastbrot zu verwenden. Schneide mit einem Ausstecher eine Blume, einen Stern oder ein Herz in die Mitte jedes Stücks. Das Brot mit Butter bestreichen und goldbraun braten. Dann die Scheiben umdrehen und 1 Ei in die Kerbe geben. Die Eier braten, bis sie weich sind, leicht gesalzen und mit gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreut sind.
In einer separaten Pfanne den dünn geschnittenen Speck anbraten. Das geröstete Brot mit Ei auf vorgewärmten Tellern anrichten, Speck und frische Gurkenscheiben zu jeder Portion hinzufügen. Mit Schnittlauch garnieren und zum Frühstück servieren.
Kinder werden die süße, speckfreie Version des Rühreiers lieben. Streuen Sie Puderzucker auf den vorbereiteten Toast oder servieren Sie ihn mit einem Löffel hausgemachter Marmelade.
