Frische, leckere Donuts garniert mit Puderzucker oder Zuckerguss lassen sich ganz einfach zu Hause herstellen. Sie sind ein toller Genuss zum Tee, Sie können sie zur Arbeit oder zum Picknick mitnehmen.
Es ist notwendig
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- hefe - 25 g;
- mehl - 400 g;
- eier - 2 Stück;
- zucker - 4 Esslöffel;
- milch - 150 g;
- Vanillin - eine Tasche;
- Pflanzenöl;
- Puderzucker.
Anleitung
Schritt 1
Streuen Sie Mehl auf einen Tisch oder ein großes Schneidebrett und machen Sie eine Vertiefung in der Mitte. In einer separaten Schüssel die Hefe mit einer Gabel zerdrücken und mit warmer Milch bedecken.
Schritt 2
Eine Prise Vanille, Zucker, etwas Salz, Eier und verdünnte Hefe zum Mehl geben. Die Zutaten gründlich mischen, den Teig mit den Händen kneten. Es muss geknetet werden, bis es sich von den Händen löst. Donutteig sollte elastisch und weich sein. Wenn der Teig fest ist, können Sie etwas warme Milch dazugeben. Wenn es zu weich ist, können Sie noch etwas Mehl hinzufügen.
Schritt 3
Den Teig zu einer Kugel formen, in eine Schüssel geben und mit Frischhaltefolie oder einem Handtuch abdecken. Den Teig etwa 30 Minuten einweichen. Wenn es sich verdoppelt hat, legen Sie es auf eine Tischfläche oder ein Holzbrett, nachdem Sie es mit Mehl bestreut haben. Den Teig mehrmals einklopfen, dann eine etwa 1,5 Zentimeter dicke Schicht daraus ausrollen.
Schritt 4
Schneiden Sie die Schicht mit einem Glas oder einer speziellen Form in runde Kuchen und schneiden Sie dann mit einem kleinen Glas Löcher in die Mitte. Den restlichen Teig verkneten, ausrollen und die Donuts noch einmal mit einem Glas aufschneiden.
Schritt 5
Nehmen Sie eine tiefe Pfanne mit dickem Boden, gießen Sie Pflanzenöl hinein und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze gut. Es sollte genug Pflanzenöl vorhanden sein, damit die Donuts darin schwimmen können. Sie müssen sie gleichzeitig für 3 oder 4 Stück braten. Donuts auf beiden Seiten bei mittlerer Hitze goldbraun braten, nicht länger als 2 Minuten.
Schritt 6
Die frittierten Donuts mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier legen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Schritt 7
Nachdem die Donuts abgekühlt sind, mit Puderzucker bestreuen. Sie können sie mit Zitronenzucker oder Schokoladenglasur dekorieren. Für die Glasur 120 g Puderzucker mit 4 EL Zitronensaft verquirlen, jeden Donut in die Mischung tauchen und fest werden lassen. Für einen Schokoladenüberzug eine Tafel Schokolade im Wasserbad schmelzen und nacheinander jeden Donut in die Glasur tauchen und fest werden lassen.
