Der Name des Fonduegerichts, das aus der Schweiz zu uns kam, bedeutet auf Französisch geschmolzen. Das traditionelle Schweizer Rezept besteht darin, Brot in geschmolzene Käsemasse zu tauchen.
Heute gibt es neben dem traditionellen Rezept viele Varianten dieses Gerichts mit anderen Zutaten. Unsere bekanntesten sind Käse- und Schokoladenfondues. Es ist gut, ein solches Gericht zu Hause in einer warmen und gemütlichen Gesellschaft zu kochen. Dieses Gericht kann als das erfolgreichste Gericht für die Kommunikation angesehen werden.
Um Fondue zuzubereiten, benötigen Sie spezielle Utensilien - eine Fondueschale und kleine Gabeln. Sie können ein solches Set in einem Geschäft kaufen oder im schlimmsten Fall durch einen gewöhnlichen Topf ersetzen, vorzugsweise einen aus Keramik, der die Temperatur des geschmolzenen Käses gut hält.
Um ein traditionelles Käsefondue zuzubereiten, benötigen Sie Käse, etwa 300-500 Gramm - Gruer oder Emmentaler, oder besser eine Käsemischung, eineinhalb Gläser trockenen Weißwein, Gewürze nach Geschmack und gewürfeltes Weißbrot.
• Reiben Sie die Pfannenseiten leicht mit Knoblauch ein.
• Fondue anzünden, Wein hineingießen und leicht erhitzen.
• Käsewürfel und Gewürze in den Wein geben, drei bis vier Esslöffel Stärke zum Andicken hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
• Übertragen Sie den Topf auf den Brenner.
Nun mit einer Gabel bewaffnet eine Scheibe Brot in die Käsemasse tauchen, etwas warten, bis das Brot im Käse eingeweicht ist, und ein herrliches Gericht genießen.
Um ein Schokoladenfondue zuzubereiten, benötigen Sie zwei Tafeln dunkler oder weißer Schokolade, einhundert Gramm Kondensmilch, einen Esslöffel Schnaps oder Schnaps und alle Früchte - Erdbeeren, Bananenscheiben, Kiwis, entkernte Trauben, Orangen- und Mandarinenscheiben, Ananas- oder Birnenscheiben. Sie können auch Keks- oder Muffinstücke verwenden.
• In einer Fondueschüssel die vorgebrochene Schokolade in Stücke schmelzen.
• Fügen Sie der Schokolade Kondensmilch und Likör hinzu.
Fondue auf den Brenner geben, Fruchtstücke auf eine Gabel stecken und genießen.
