Kartoffelsalat mit geräuchertem Lachs ist eine großartige Option für den Sommer. Zubereitung eines Salats aus jungen Kartoffeln mit Lachs und eingelegten Gurken. Kann als Beilage zu Fleischgerichten serviert werden.
Es ist notwendig
- - 4 junge Kartoffeln;
- - 100 g geräucherter Lachs, Quark;
- - 75 g Salatmischung;
- - 2 eingelegte Gurken;
- - 2 EL. Esslöffel Olivenöl;
- - 4 Zweige Dill;
- - schwarzer Pfeffer, Salz, Kräuter.
Anleitung
Schritt 1
Waschen Sie die jungen Kartoffeln, Sie brauchen sie nicht zu schälen, sondern schrubben sie gründlich mit einer Bürste. Die Kartoffeln in leicht gesalzenem Wasser weich kochen.
Schritt 2
Während die Kartoffeln kochen, die Gurken fein hacken. Den gewaschenen Dill hacken. Gemüse und Gurken mit Quark mischen, auf Plastikfolie legen, Würstchen formen, einwickeln, 10-15 Minuten in den Gefrierschrank stellen. Diese großartige Option zum Servieren von Quark kann auch in anderen Rezepten verwendet werden.
Schritt 3
Salatblätter in eine Salatschüssel geben (nehmen Sie eine Salatmischung). Kartoffeln (kein Abkühlen erforderlich) in Scheiben schneiden, auf die Salatblätter legen. Heißgeräucherten Fisch direkt mit den Händen in Stücke zerlegen, in eine Salatschüssel direkt auf die Kartoffeln geben.
Schritt 4
Die gekühlte Quarkwurst aufschneiden, zum Salat geben. Das Gericht mit grobem Meersalz würzen, mit gemahlenem schwarzem Pfeffer pfeffern, mit etwas Olivenöl beträufeln.
Schritt 5
Garnieren Sie den fertigen Kartoffelsalat mit Räucherlachs mit beliebigem Gemüse, zum Beispiel Schnittlauch und Brunnenkresse. Sofort servieren.
