Das Geheimnis eines fluffigen und leckeren Hefeteigs ist ganz einfach. Achten Sie darauf, das Mehl zu sieben. Und je länger Sie den Teig kneten, desto lockerer wird er. Auch der Teig liebt Wärme. Hefeteig kann nicht nur auf Milch, sondern auch auf Molke, Kefir, Wasser und sogar Bier aufgetragen werden. Hefeteig kann entweder süß oder ungesäuert sein. Aber auf jeden Fall muss es mit Liebe gemacht werden.
Es ist notwendig
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- 1,5 Tassen Milch
- 25gr. Trockenhefe
- 2 Eigelb
- 3,5 Tassen Weizenmehl
- 50gr. Brotaufstrich oder Margarine
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zucker
- Butter zum Einfetten von Backwaren
Anleitung
Schritt 1
Lösen Sie die Hefe in einem Glas warmer Milch (30 Grad) auf, nachdem Sie den Zucker in der Milch gelöst haben.
Schritt 2
Nach 5-10 Minuten beginnt die Hefe zu "laufen", ein Schaum erscheint auf der Oberfläche.
Schritt 3
In die Hälfte des gesiebten Mehls die restliche Milch und Hefe geben und den Teig kneten.
Schritt 4
Wir stellen den Teig für 30 Minuten an einen warmen Ort.
Schritt 5
Wir schmelzen den Aufstrich.
Schritt 6
Das Eigelb leicht schlagen.
Schritt 7
Nachdem der Teig aufgegangen ist, das restliche Mehl, Salz, Zucker, Eier hinzufügen und verteilen.
Schritt 8
Den Teig kneten.
Schritt 9
Wir lassen den Teig 1,5-2 Stunden an einem warmen Ort gehen.
Schritt 10
Der aufgegangene Teig muss abgesetzt und noch 1 Stunde gehen lassen.
Schritt 11
Den fertigen Teig ausrollen und zu Torten formen.
Schritt 12
Für die Füllung können Sie Fleisch, Gemüse, Müsli, Pilze, Fisch, Obst und alles, wofür Sie genug Fantasie haben, verwenden.
Schritt 13
Legen Sie das Backblech nach dem Formen an einen warmen Ort, damit sich der Teig lösen kann.
Schritt 14
Hefekuchen können in einem vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 40-45 Minuten lang gebacken oder frittiert werden.
Schritt 15
Fertige heiße Kuchen werden mit Butter eingefettet.
