Sojasauce verleiht diesem originellen Hühnchengericht Würze. Junge Salzkartoffeln eignen sich perfekt zum Garnieren. Frische, geviertelte Tomaten und Gurken separat servieren.
Es ist notwendig
- - rote oder grüne Chili;
- - 3 Knoblauchzehen;
- - Schalotte;
- - 8 Hähnchenschenkel;
- - 100 g Champignons;
- - 200 g junge Bambussprossen in Dosen;
- - ein Bund Basilikum;
- - Basilikumzweige zur Dekoration;
- - 2 EL. Esslöffel Pflanzenöl;
- - 1 Teelöffel Sojasauce;
- - 1 Teelöffel brauner Zucker.
Anleitung
Schritt 1
Knoblauch, Schalotten, Champignons und ein Bund Basilikum in kleine Schüsseln hacken.
Schritt 2
Mit Gummihandschuhen die Chili der Länge nach halbieren und die Kerne schälen. Paprika fein hacken und in eine Schüssel mit Knoblauch und Zwiebeln geben. Gründlich mischen.
Schritt 3
Öl in einer großen, schweren Pfanne erhitzen. Die Chili-Mischung dazugeben und unter gelegentlichem Rühren 2 Minuten kochen lassen. Legen Sie die Hähnchenschenkel hinein.
Schritt 4
Unter Rühren die Champignons hinzufügen und abdecken. 20 Minuten braten, bis das Hähnchen gar ist. Vergessen Sie nicht, sich umzudrehen.
Schritt 5
Zucker und Sojasauce in einer kleinen Schüssel verrühren und in die Pfanne gießen, damit sie gut über das Huhn streut, dann die Bambussprossen dazugeben und unter ständigem Rühren erhitzen, sonst bleibt die Sauce an der Pfanne kleben. Übertragen Sie alles auf eine Servierplatte. Mit gehacktem Basilikum bestreuen und mit Basilikumzweigen garniert servieren.
