Glauben Sie, dass aus Bärlauch absolut nichts zubereitet werden kann? Du irrst dich zutiefst. Ich schlage vor, Sie backen einen sehr leckeren und sättigenden Kuchen daraus. Sie werden es sicherlich mögen.
Es ist notwendig
- - Mehl - 250 g;
- - Pflanzenöl - 3 Esslöffel;
- - frische Hefe - 25 g;
- - Zucker - 1 Teelöffel;
- - Kreuzkümmel - eine Prise;
- - Milch - 125 ml;
- - Bärlauch - 250 g;
- - Schinken - 75 g;
- - geräuchertes Bruststück - 75 g;
- - Butter - 50 g;
- - Eier - 4 Stück;
- - Salz;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer;
- - Sauerrahm - 200 g.
Anleitung
Schritt 1
Kombinieren Sie vorgesiebtes Mehl und Pflanzenöl in einer losen Schüssel. Frische Hefe zerdrücken, dann mit Kristallzucker und warmer Milch mischen. Fügen Sie die Mehlmischung zu dieser Masse hinzu. Alles gut vermischen und den Teig kneten. Dann in eine Tasse mit tiefem Boden geben, zudecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
Schritt 2
In der Zwischenzeit die Füllung für den zukünftigen Kuchen vorbereiten. Bei Bärlauch: Gründlich abspülen und trocknen Dann mahlen und den weißen Teil entfernen. In eine Pfanne mit Butter geben und 3-4 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen. Den Käse in Würfel schneiden und mit den geschlagenen Hühnereiern vermischen. Fügen Sie dort Sauerrahm, gehackten Schinken und Bruststück sowie gedünsteten Bärlauch hinzu. Alles gründlich mischen. Mit Salz, Pfeffer würzen und mit Kümmel bestreuen.
Schritt 3
Den fertigen Teig mit einem Nudelholz ausrollen und in eine mit Pergament bedeckte Auflaufform legen. Formen Sie die Seiten des Kuchens. Ihre Höhe sollte 2 Zentimeter betragen.
Schritt 4
Die fertige Füllung auf den Teig legen, auf der gesamten Oberfläche verteilen und nivellieren. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen und das in Frischhaltefolie gewickelte Gericht für ca. 20 Minuten darin einschieben. Nach Ablauf der Zeit die Folie entfernen und weitere 25-30 Minuten kochen. Fertig ist der Bärlauchkuchen!
