Gelatine wird vielen Gerichten zugesetzt: Gelee, Hauptgerichte, Fruchtgelee, Gelee, Sahne zum Dekorieren von Kuchen.
Es ist notwendig
- Zutatenunterstützung je nach Gericht:
- - Gelatine,
- - Hühnerbrühe,
- - Fruchtsaft,
- - Zucker,
- - Sahne,
- - Puderzucker,
- - Vanillin.
Anleitung
Schritt 1
Beim Verdünnen von Gelatine müssen Sie mehrere Regeln beachten.
Gelatine wird nur in kaltem Wasser verdünnt und dann etwas erwärmt. Vergessen Sie nicht, das Ablaufdatum zu überprüfen.
Schritt 2
Um Hühnchengelee zuzubereiten, nehmen Sie 1 Esslöffel Gelatine, gießen Sie es in einen tiefen Behälter und verdünnen Sie es mit 1 Glas Hühnerbrühe, kalt. Gelatine quillt 40 Minuten lang. Dann 3 weitere Tassen Brühe in einen Behälter (vorzugsweise einen Topf) mit Gelatine geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Rühren Sie die ganze Zeit. Auf keinen Fall kochen. Wenn die Flüssigkeit homogen ist, gießen Sie das Fleisch in portionierte Teller.
Schritt 3
Um Fruchtgelee zuzubereiten, nehmen Sie 15 Gramm Gelatine, verdünnen Sie sie mit einem halben Glas Wasser und lassen Sie sie 1 Stunde stehen. Dann fügen Sie 1,5 Gläser Ihres Lieblingssaftes hinzu, erhitzt auf 60 Grad. Alles wird gemischt und in Formen gegossen, 4 Stunden in den Kühlschrank gestellt.
Fast alle Kinder lieben solche Gerichte. Gelatine hat eine positive Wirkung auf die Blutgerinnung. Wenn eine Person an Herz-Kreislauf-Erkrankungen leidet, ist Gelatine für sie kontraindiziert. Kann bei einigen Kindern eine allergische Reaktion auslösen, daher zuerst eine Probeportion in die Ernährung aufnehmen.
Schritt 4
Um die Creme zuzubereiten, werden 15 Gramm Gelatine mit 1 Glas Sahne gemischt, die Quellung dauert 2 Stunden. Die Mischung 15 Minuten im Wasserbad erhitzen und dabei ständig umrühren. Abkühlen. Dann nehmen Sie 2 Tassen Sahne und schlagen Sie, bis sich Schaum bildet. 3 EL in den Schaum geben. l. Puderzucker, Vanillin und Gelatine. Alle sind gepeitscht. Du kannst den Kuchen dekorieren
