Suppe gilt als wichtiges und gesundes Gericht, eines der wichtigsten und beliebtesten in der Ernährung vieler Menschen. Vielen wurde gesagt, dass erste Gänge für das reibungslose Funktionieren des Magens notwendig sind. Eltern versuchen, für ihre Kinder hausgemachte Suppen zu kochen. Schließlich ist es für das empfindliche Verdauungssystem eines Kindes wichtig, flüssiges und warmes Essen zu erhalten. Solche Gerichte für Erwachsene sind die Grundlage einer gesunden Ernährung.
In letzter Zeit wurden die Vorteile von Suppen in Frage gestellt. Beides in einem Restaurant oder Café gekauft und zu Hause zubereitet. Warum? Sind diese Bedenken hinsichtlich der Gefahren von Suppen berechtigt? Es lohnt sich herauszufinden, was zu einer solchen Meinung geführt hat.
Die Vorteile von Suppen
Suppen sind in der Ernährung eines jeden Menschen, insbesondere von Kindern, wirklich notwendig. Mit welchen Mitteln? Beim Kochen werden aus den Knochen beim Kochen Vitamine, Spurenelemente, Aminosäuren und Kollagen freigesetzt, das im Körper für den Aufbau von Knochen, Gelenken, Nägeln, Haaren verwendet wird. Auch das bei der Zubereitung der Suppe verwendete Gemüse gibt der Brühe die darin enthaltenen Nährstoffe. Tatsächlich sind heiße und flüssige Speisen für die meisten Menschen am angenehmsten zu verdauen. Es wird leichter aufgenommen, wodurch sich das Verdauungssystem erholen kann.
Was ist dann der Schaden von Suppen
Wenn Sie für die Suppe Fleisch mit viel Fett verwenden, wird die Leber stark belastet und es werden zusätzliche unnötige Kalorien zugeführt, was zu gesundheitlichen Problemen und Übergewicht führen kann. Auch wenn Sie den Schaum und die geschmolzenen Fetttropfen vorsichtig entfernen, sollte dies immer getan werden. Es ist ratsam, die Brühe nach dem Kochen von 15-30 Minuten (auch 40 Minuten sind besser) abzulassen und die Suppe in der zweiten Brühe zuzubereiten. Wenn Fleisch länger als 2 Stunden gegart wird, wird es zäh, für den Magen schwerer verdaulich und die Nährstoffmenge nimmt deutlich ab. Knochen ohne Fleisch können länger gekocht werden - 4-6 Stunden. Auf Farmen werden Haustieren Hormone und Antibiotika injiziert. Diese Medikamente werden verwendet, um infektiöse und parasitäre Krankheiten bei Tieren und Vögeln zu verhindern, um die Masse und die Wachstumsrate zu erhöhen. Diese Stoffe reichern sich in größerem Maße in Haut, Unterhautfett, Leber, Nieren, Magen an. Wenn Sie daher beim Kochen von Suppe die Haut von Geflügelfleisch nicht entfernen und Fett entfernen, gelangen Innereien und Schadstoffe in die Brühe. Auch vorgebratenes Gemüse ist schädlich, da schon bei kurzem Anbraten giftige Stoffe entstehen.
Um die Suppe nur vorteilhaft zu machen, müssen Sie die Elemente ausschließen, die sie ungesund und schwer machen. Es ist besser, erste Gänge aus magerem Fleisch und Geflügel (Rind, Huhn, Pute, Kaninchen), magerem Fisch zuzubereiten. Entfernen Sie beim Kochen von Suppen die Haut von den Vögeln und vergessen Sie nicht, den Schaum zu entfernen. Die erste Brühe abgießen. Gemüse in die Suppe geben, ohne es vorher zu braten. Fleisch in der Suppe nicht zu lange kochen. Wenn Sie diese einfachen Regeln befolgen, schaden hausgemachte Suppen Ihrer Gesundheit nicht, sondern stärken sie nur.
