Manty ist in vielen Ländern ein weithin bekanntes und leckeres Gericht, das vor vielen Jahren aus der asiatischen Küche zu uns kam und schnell die Herzen und die Liebe vieler moderner Hausfrauen eroberte.
Hefeteig herstellen
Wenn Sie nicht wissen, wie man Manti-Teig macht, verwenden Sie eine der bewährtesten, schnellsten und einfachsten Optionen. Der Hefeteig nach diesem Rezept erweist sich als sehr lecker und saftig. Zur Zubereitung benötigen Sie:
- 200-300 g Mehl;
- ein halbes Glas Wasser;
- 5 g Trockenhefe;
- eine kleine Menge Salz nach Geschmack;
- Sie müssen keinen Zucker hinzufügen.
Der Kochvorgang ist so einfach, dass er 5-10 Minuten dauert. Sie müssen nur diese Zutaten mischen und den Teig ein wenig ziehen lassen. Währenddessen können Sie Hackfleisch oder andere Füllungen zubereiten. Nachdem der Teig langsam aufgegangen ist, ist es an der Zeit, die Manti zu formen und zu kochen. Wie Sie sehen, ist die Teigzubereitung nicht kompliziert, es ist ein sehr schneller und einfacher Vorgang.
Ein paar Geheimnisse des perfekten Tests
Trotz der Tatsache, dass die Herstellung von Mantisteig keine besonderen kulinarischen Fähigkeiten und Fähigkeiten erfordert, haben viele mit einigen Schwierigkeiten zu kämpfen. Der Teig ist zum Beispiel zu dick. Wenn Sie alles nach dem traditionellen Rezept der asiatischen Küche machen, sollte der Teig für Manti sehr dünn sein, nicht mehr als 2 mm dick, aber dann kann es ziemlich schwierig sein, seine Integrität beim Füllen der Manti mit der Füllung zu bewahren.
Das erste Geheimnis
Damit der Teig elastischer und weniger anfällig für Risse wird, verwenden Sie beim Kochen Mehl in zwei verschiedenen Qualitäten - 1. und 2.. Dieses Mischen verleiht dem Teig Flexibilität und macht Ihre Manti perfekt.
Zweites Geheimnis
Um den Teig für Manti dichter, schmackhafter und reichhaltiger zu machen, bedecken Sie den Behälter nach dem Kneten mit einem nassen Handtuch. Eine solche Technik verleiht Ihrem Teig zusätzliche Feuchtigkeit und trägt in Zukunft zum aktiven Eindringen der Füllung in die Poren bei.
Kochvorgang, Funktionen
Kochen Sie die Manti bei schwacher Hitze und rühren Sie sie von Zeit zu Zeit vorsichtig um. Der oben gesammelte Teig kann mit Eigelb bestrichen werden, um eine höhere Klebrigkeit zu erzielen und ein Öffnen zu verhindern. Der Boden der Manti sollte absolut flach sein, damit sich die Füllung perfekt im Produkt verteilt.
Dank dieser kleinen Geheimnisse wird Ihre Manti unglaublich saftig, lecker und schön aussehen, und Ihre Familie und Freunde werden sie zu schätzen wissen.
Guten Appetit an alle Liebhaber der extravaganten asiatischen Küche!
