Sie haben schon vor langer Zeit damit begonnen, Samen zu keimen und anschließend als Nahrung zu verwenden. Sie wurden gegessen, um schwere Krankheiten loszuwerden, Matrosen nahmen sie mit auf Kampagnen zur Vermeidung von Skorbut, in Ländern, in denen oft Hunger herrschte, retteten gekeimte Samen Tausende von Leben.
Die Untersuchung der Wirkung von Nahrungssämlingen auf den menschlichen Körper begann im 20. Jahrhundert. Im Zuge der Studien wurde festgestellt, dass die Sämlinge Antioxidantien enthalten, die aktiv an der Bekämpfung der Entstehung und Entwicklung von bösartigen Tumoren beteiligt sind. Sprossen sind auch nützlich, weil sie eine große Menge und Vielfalt an Nährstoffen und Vitaminen enthalten. Dank dieser Substanzen werden Stoffwechsel und Blutbildung verbessert, die Leistungsfähigkeit gesteigert, Müdigkeit und Apathie beseitigt und die Immunität erhöht. Der Zustand von Haut, Haaren, Nägeln und Zähnen verbessert sich nach dem Verzehr der Sämlinge. Eine positive Wirkung hat auch das Verdauungssystem: Der Darm wird von Giftstoffen und Giftstoffen gereinigt, manche Magenerkrankungen werden beseitigt, das Risiko und die Entstehung von Dysbiose reduziert, Steine aus der Gallenblase und den Nieren werden zerstört und entfernt.
Die vergebenen Samen vieler Pflanzen sind gesundheitsfördernd, aber jede hat eine andere "Rolle". So sind beispielsweise Weizen-, Roggen-, Hafer-, Sonnenblumen- und Leinsamen gut für das Verdauungssystem, Hafer fördert die Bluterneuerung und koordiniert die Schilddrüse, Roggen entfernt Radionuklide und Giftstoffe, Reis reinigt Harn- und Verdauungssystem, Linsen stärken das Immunsystem, Buchweizen- und Sesamsamen sind nützlich für das Herz-Kreislauf-System, Kürbis ist für den Mann notwendig - zur Vorbeugung und Behandlung von Prostatitis, Mariendistelsprossen reinigen die Leber, Mais wirkt verjüngend, Bohnen wirken entzündungshemmend und wundheilend, Erbsen und Bohnen senken den Blutzuckerspiegel, Sojasprossen hemmen die Entwicklung von Tumoren und provozieren die Zellregeneration.
Ungekeimte Körner sind ein "schweres" Lebensmittel, da sie Enzymhemmer enthalten, daher wird der Verzehr in großen Mengen nicht empfohlen. Enzyminhibitoren sind Substanzen, die enzymatische Reaktionen (insbesondere Verdauungsreaktionen) verlangsamen. Beim Kochen werden Enzymhemmer zerstört, aber zusammen mit ihnen wird eine große Menge an Vitaminen zerstört, wodurch Lebensmittel wenig genutzt werden können.
Pflanzensamen enthalten eine große Menge an Nährstoffen, das einzige, was ihnen fehlt, um das Wachstum anzuregen, ist Wasser. Wenn die Samen durchtränkt sind, beginnen sich Stoffwechselprozesse in ihnen zu aktivieren und das Wachstum beginnt. Enzymhemmer werden zerstört und die Enzyme im Samen bauen Proteine, Fette und Kohlenhydrate ab. Zusammen mit diesen Prozessen erhöht sich der Gehalt an Vitaminen und Antioxidantien um das 5- bis 7-fache. In Sämlingen gibt es viele Vitamine B, A, PP, C, E. Sie enthalten viel Lithium, das an der Aktivität des Nervensystems beteiligt ist. Enzyme sind wichtig, um die Verdauung anzuregen. So erhalten wir Nahrung, die mit Nährstoffen und Vitaminen aus gewöhnlichen Pflanzensamen angereichert ist.
