Fisch und Meeresfrüchte sind unverzichtbare Bestandteile einer Ernährung, die darauf ausgerichtet ist, die Funktion des Gehirns und des gesamten menschlichen Nervensystems zu verbessern. Der Fisch enthält hochwertige Fettsäuren, deren Wirkung die Verringerung des Risikos von Herzfunktionsstörungen, eine Verringerung des Cholesterin- und Triglyceridspiegels im Blut sowie eine Verringerung der Thrombusbildung erklärt.
Kürzlich wurde auch festgestellt, dass Meeresfrüchte für melancholische Menschen besonders vorteilhaft sind und sogar vor Depressionen schützen können. Fisch (insbesondere Meeresfrüchte) und Meeresfrüchte sind reich an Mangan, Phosphor, Zink, Jod, Eisen, Selen, Kalzium und fettlöslichen Vitaminen. In einer Studie wurde festgestellt, dass eine Person, die regelmäßig gekochten Fisch isst, mehr graue Substanz im Gehirn hat, die Nervenzellen enthält, die unsere Emotionen, unser Gedächtnis und die Fähigkeit, gute Entscheidungen zu treffen, steuern.
Aus Meeresfrüchten müssen unbedingt Algen gegessen werden, Sie können Tintenfisch, Muscheln, Austern usw. wählen. Meistens im Fett von Fisch und insbesondere im Fett der Leber befinden sich Vitamine der Gruppen A und D Hauptquelle für Vitamine der Gruppe B, deren Menge etwa der von tierischem Fleisch entspricht. Durch den Gehalt an Mikroelementen ist Seefisch dem Rind, Schwein und Lamm um ein Vielfaches voraus.
Forscher der American Tufts University haben berechnet, dass eine Person mindestens 230 Gramm Meeresfrüchte pro Woche zu sich nehmen muss. Ungesättigte Fettsäuren sollten laut WHO-Empfehlung etwa 20-25% des Tagesbedarfs des Körpers ausmachen. Fettsäuren Omega-3 - die sich am vorteilhaftesten auf die Qualität des menschlichen Gehirns auswirkt. Es stellte sich heraus, dass ein Mangel an Omega-3-Fettsäuren zu einem kognitiven Verfall führt.
Das heißt, die Aufmerksamkeit ist zerstreut, das Gedächtnis ist beeinträchtigt, die Entscheidungsfunktion ist gehemmt. Dorschleber bleibt außer Konkurrenz. Der während des Konservierungsprozesses freigesetzte Saft enthält mehr als dreißig Gramm Säuren in hundert Gramm des Produkts. Die Leber selbst wiegt 10 bis 25 Gramm. Die Verbrauchsrate beträgt 3 bis 5 Gramm Leber oder 1,5 Gramm Saft (Öl).
Es reicht aus, dem Salat (jedes andere Gericht) etwas Dorschleber oder Saft hinzuzufügen und der Tagespreis wird zur Verfügung gestellt. Solche gesunden kulinarischen Bilder werden besonders für den wachsenden Körper von Vorteil sein.
Die Bewertung reich an Omega-3-Säuren beinhaltet auch (g/100 g)
Schellfisch - 50, 4
Saida - 43, 5
Flunder - 34
Wels - 27.
Gängige Fischarten, die in der Bewertung enthalten sind:
Makrele - 25
Hering und Sprotte - 25.5
Meerforelle - 24, 2
Wolfsbarsch - 24.
Es ist besser, gefrorene Meeresfrüchte zu kaufen (wenn Sie nicht in der Nähe des Meeres leben).
1. Sie sind nur am Tag des Fangs frisch.
2. Ohne die richtige Behandlung können kleine Parasiten, die in Meeresfrüchten leben, zurückbleiben. Was gut in Ihren Körper eindringen kann. Beim Schockfrosten (Temperaturen unter -40 ° C) werden ihre Larven zerstört, die nützlichen Eigenschaften des Produkts bleiben jedoch erhalten. Achten Sie beim Kauf von Meeresfrüchten unbedingt auf die Eismenge in der Packung. Es sollte minimal sein! Überschüssiges Eis bedeutet, dass das Produkt wiederholt eingefroren wurde. Schlechtes Signal - weiße Flecken auf der Garnelenschale (sie wurden wiederholt aufgetaut).
