In Russland gilt Buchweizen seit langem als traditionell russisches Getreide. Tatsächlich hat es indische Wurzeln. Trotzdem kann sich kein einziger Russe vorstellen, wie man ohne Buchweizen leben kann. Und das zu Recht!
Buchweizen ist anders: zerkleinert, braun (gebraten) und grün. Es wird verwendet, um Brei, Mehl, Beilagen und Salate zu machen. Es wird von Ernährungswissenschaftlern, Fitnesstrainern und Gastroenterologen gleichermaßen empfohlen.
Vorteil:
Komplexe Kohlenhydrate
Buchweizen enthält nur wenige Kohlenhydrate, aber sie sind komplex. Das bedeutet, dass sie lange verdauen und ein langanhaltendes Sättigungsgefühl hinterlassen. Diese Eigenschaft von Buchweizen macht es zu einem ausgezeichneten Lebensmittel für Diäten zur Gewichtsabnahme.
Kalium
Tatsächlich enthält Buchweizen alle für den Menschen notwendigen Vitamine, Mikro- und Makroelemente. Aber Kalium nimmt einen anderen Platz ein. Es ist für Menschen mit Bluthochdruck notwendig, dieses Mineral kann den Blutdruck effektiv wieder normalisieren.
Dopamin-Aktivator
Das Hormon Dopamin ist für körperliche Aktivität und Motivation verantwortlich, ohne die ein glückliches menschliches Leben schlichtweg unmöglich ist. Buchweizen ist in der Lage, die Produktion dieses Hormons im Körper zu aktivieren.
Heilmittel gegen Sodbrennen
Um unerwartetes Sodbrennen loszuwerden, können Sie ein paar Körner Buchweizen kauen. Sodbrennen wird fast sofort verschwinden.
Buchweizen wird als Choleretikum verwendet
Dies ist sehr wichtig für Menschen, die an einer Gallenblasenerkrankung leiden. Auch bei Lebererkrankungen müssen Sie den korrekten Gallenabfluss überwachen.
Vorbeugendes Mittel gegen das Auftreten von Erkrankungen des endokrinen Systems.
Verbessert die Blutzusammensetzung. Hoher Proteingehalt. Buchweizen kann als eigenständiges Gericht verzehrt werden und erhält sowohl komplexe Kohlenhydrate als auch Proteine.
Um den maximalen Nutzen aus dem Verzehr von Buchweizen zu ziehen, ist es ratsam, grünen Buchweizen zu essen. Dieser Buchweizen wird nicht verarbeitet und geröstet. So bleibt bei grünem Buchweizen die Schale der Körner, die einen hohen Anteil an Ballaststoffen enthält, erhalten. Es hat auch eine umhüllende Wirkung, die für den Magen sehr wohltuend ist.
Es gibt eine Besonderheit bei der richtigen Zubereitung von Buchweizen. Um alle Vitamine und notwendigen Elemente zu erhalten, ist es absolut nicht notwendig, Buchweizen zu kochen. Es reicht aus, es einige Minuten in kochendes Wasser zu legen, dann abtropfen zu lassen, ein wenig Olivenöl zu gießen und mehrere Stunden an einem warmen Ort zu stellen. Lecker und tolle Vorteile!
