Hähnchengerichte sind schnell und einfach zubereitet. Für ein schnelles Abendessen bereiten Sie köstliche und zarte Hähnchenbrustpfannkuchen zu. Das Geheimnis dieses Gerichts ist, dass statt Hackfleisch fein gehacktes Fleisch verwendet wird. Und die dem Rezept beigefügte Zucchini macht die Pfannkuchen saftig und zart.
Es ist notwendig
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- 2 Hähnchenbrust;
- 2-3 Zucchini;
- 1 Zwiebel;
- 3 EL Sauerrahm;
- Dillgrün;
- 2 Eier;
- 8 EL Mehl;
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Die Hähnchenbrust unter fließendem Wasser abspülen und mit einem Papiertuch trocken tupfen. Mit einem scharfen Messer die Haut von ihnen entfernen und die Filets vorsichtig von den Knochen trennen. Dann die Hähnchenbrust in kleine Würfel schneiden, die nicht größer als ein Zentimeter sind. Legen Sie das geschnittene Fleisch in eine tiefe Schüssel.
Schritt 2
Den Kürbis unter fließendem Wasser abspülen und mit einem Papiertuch trocken tupfen. Schälen Sie sie. Die Zucchini halbieren und die Kerne entfernen. Gemüse reiben, in eine Schüssel geben. Nach 10 Minuten die freigesetzte Flüssigkeit abgießen.
Schritt 3
Zwiebeln schälen und fein hacken oder in einem Mixer hacken. Das Dillgrün unter fließendem Wasser abspülen, trocknen und mit einem Messer hacken.
Schritt 4
Geraspelte Zucchini, gehackte Zwiebeln und Dill zum gehackten Hähnchen geben und umrühren. 2 Eier in die resultierende Masse geben, 3 Esslöffel Sauerrahm, Salz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Den Teig gut durchrühren und 1-2 Stunden kühl stellen.
Schritt 5
Gießen Sie 2-3 Esslöffel Pflanzenöl in eine Pfanne und erhitzen Sie es über einem Feuer. Mit einem Löffel den Teig vorsichtig in der Pfanne verteilen. Die Hühnerpfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten. Die fertigen Pfannkuchen in einen Teller oder eine tiefe Schüssel geben.
Schritt 6
Servieren Sie die Hähnchenpfannkuchen allein oder mit einer Beilage wie Kartoffelpüree oder Gemüsesalat. Guten Appetit.
