Wer deftige und einfach zuzubereitende Speisen liebt, wird die köstliche Käsesuppe lieben. Für die Zubereitung werden verschiedene Käsesorten verwendet und Zusatzstoffe in Form von Gemüse, Meeresfrüchten oder Fleischspezialitäten machen das Gericht noch interessanter. Probieren Sie ein paar beliebte Rezepte aus – eines davon wird auf jeden Fall in Ihr festes Menü aufgenommen.
Es ist notwendig
- 4 Käsesuppe:
- - 100 g Emmentalerkäse;
- - 100 g Cheddar;
- - 100 g Parmesan;
- - 80 g Blauschimmelkäse;
- - 1 Zwiebel;
- - Butter zum Braten;
- - 2 Kartoffeln;
- - eine Prise Muskatnuss;
- - Salz;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer.
- Käsesuppe und Zucchini und Speck:
- - 6 dünne Speckscheiben;
- - 2 kleine junge Zucchini;
- - 1 Zwiebel;
- - 3 Kartoffeln;
- - 1, 2 Liter Fleischbrühe;
- - 100 g würziger Käse;
- - 150 ml Sahne;
- - Olivenöl zum Braten;
- - Salz;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer;
- - Schnittlauch zur Dekoration.
Anleitung
Schritt 1
4 Käsesuppe
Eine der einfachsten Möglichkeiten für eine köstliche Suppe ist eine Vier-Käse-Suppe. Zwiebel fein hacken und in Butter goldbraun braten. Es ist praktisch, Zwiebeln in einem dickwandigen Topf zu braten, in dem Sie die Suppe kochen. Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und zu den Zwiebeln geben. Rühren Sie die Mischung um und gießen Sie heißes Wasser hinein. Suppe zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und Kartoffeln weich köcheln lassen. Die Mischung in einen Mixer geben und pürieren.
Schritt 2
Die Suppe wieder auf den Herd stellen, den geriebenen Emmentaler, Parmesan und Cheddar in den Topf geben. Die Mischung zum Kochen bringen und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sich der Käse aufgelöst hat. Die Suppe mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss würzen. Blauschimmelkäse fein hacken.
Schritt 3
Gießen Sie die vorbereitete Suppe in vorgewärmte Schüsseln, fügen Sie jeweils ein paar Esslöffel zerbröckelten Blauschimmelkäse und ein paar Tropfen Balsamicosauce hinzu. Die Suppe mit Petersiliezweigen dekorieren. Mit Weißbrottoast oder Croutons servieren.
Schritt 4
Käsesuppe mit Zucchini und Speck
Probieren Sie eine andere Option - diese Suppe enthält nicht nur Käse, sondern auch gesundes Gemüse sowie köstlichen Speck. Olivenöl in einem Topf erhitzen und einige Scheiben fetten Speck darin anbraten. Zwiebel fein hacken, Zucchini und Kartoffeln schälen und würfeln. Gemüse in einen Topf geben, abdecken und weich köcheln lassen.
Schritt 5
Die Mischung mit der vorbereiteten Fleischbrühe aufgießen, aufkochen und 15 Minuten kochen lassen. Den heißen Käse reiben, in die Brühe gießen. Sahne hinzufügen und die Suppe erhitzen, bis sich der Käse vollständig aufgelöst hat. Die gekochte Käsesuppe einige Zeit unter dem Deckel stehen lassen und in vorgewärmte Schüsseln gießen. Jede Portion mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen und mit feinem Schnittlauch garnieren.
