Johannisbeeren sind extrem reich an Ascorbinsäure, daher empfehlen Ärzte, sie bei Erkältungen in die Ernährung aufzunehmen. Darüber hinaus hat diese Beere einen geringen Kaloriengehalt, sodass Sie sich beim Verzehr absolut keine Sorgen um Ihre Figur machen müssen.
Kaloriengehalt von Johannisbeeren
Schwarze und rote Johannisbeeren können in jeder Form verzehrt werden. Daraus werden köstliche Marmeladen, Kompotte, Gelees und sogar süße Pasteten hergestellt. Besonders nützlich ist es jedoch, es frisch zu essen - dann erhält der Körper mehr Nährstoffe und die Figur leidet überhaupt nicht.
100 g rote und schwarze Johannisbeeren enthalten fast gleich viele Kalorien – im ersten 44 kcal, im zweiten – 45 kcal. Dadurch kann es auch für diejenigen, die eine strenge Diät einhalten und ihr Gewicht ständig kontrollieren, in die Ernährung aufgenommen werden. Nun, der Energiewert der weißen Johannisbeere ist noch geringer - nur 42 kcal.
Diese Beere besteht zu fast 85 % aus Wasser, sie enthält nur sehr wenige Kohlenhydrate, Eiweiß und Fette fehlen praktisch.
Natürlich fügt jedes zusätzliche Produkt den Johannisbeeren Kalorien hinzu. Wenn Sie es also mit einem Esslöffel Honig mischen, erhöht sich der Energiewert von Johannisbeeren um etwa 98 kcal. Und 100 g Johannisbeermarmelade enthalten etwa 300 kcal, daher sollte sie ohne Butter und Brot gegessen werden.
Johannisbeeren lagern Sie am besten gefroren - in diesem Fall verlieren sie keine Vitamine und Nährstoffe.
Die Vorteile von Johannisbeeren
Die Zusammensetzung von roter und schwarzer Johannisbeere ist nahezu identisch, jedoch sind in letzteren viel mehr Nährstoffe und Vitamine enthalten. Johannisbeeren sind also eine wertvolle Quelle für Vitamin C und P. Darüber hinaus enthält diese Beere auch die Vitamine A, E, H, Vitamine der Gruppe B. Johannisbeeren sind reich an verschiedenen Mineralien: Kalium, Kupfer, Kalzium, Bor, Magnesium, Phosphor, die zweite, Eisen, Kobalt und andere. Darüber hinaus enthält es Beta-Carotin, Flavonoide, Katechine, Anthocyane, Zucker und organische Säuren.
Dank dieser Zusammensetzung stärkt Johannisbeere das Immunsystem, entfernt verschiedene schädliche Verbindungen aus dem Körper, steigert den Appetit und wirkt entzündungshemmend. Schwarze Johannisbeere verhindert bei regelmäßigem Verzehr die Entwicklung von Arteriosklerose und hilft dem Körper, krankheitserregende Bakterien wie Staphylococcus aureus abzuwehren. Und Rot wirkt sich aufgrund des Vorhandenseins von Oxycumarin in der Zusammensetzung positiv auf das Herz-Kreislauf-System aus.
Johannisbeere Schaden
Johannisbeeren können bei unbegrenztem Verzehr allergische Reaktionen auslösen. Es wird auch nicht empfohlen, es während einer Verschlimmerung der Gastritis, bei Magengeschwüren und Hepatitis zu essen. Es lohnt sich, auf Johannisbeeren und diejenigen zu verzichten, die an einer schlechten Blutgerinnung leiden.
