Äpfel sind eine wertvolle Quelle für Vitamine, Mineralstoffe und andere Nährstoffe. Sie tragen zur Stärkung des Immunsystems bei und wirken sich positiv auf die Funktion vieler Organe aus. Und diese Frucht wird oft in den Speiseplan von Fasten und kalorienarmen Diäten aufgenommen.
Wie viele Kalorien haben frische Äpfel?
Trotz der Tatsache, dass es heute viele Apfelsorten gibt, die sich in Größe, Geschmack und Farbe unterscheiden, ist ihr Energiewert ungefähr gleich. 100 Gramm grüne Äpfel enthalten 35 Kilokalorien, während rote Äpfel 47 Kilokalorien enthalten. Darüber hinaus bestehen diese Früchte zu 87% aus Wasser.
Aus diesem Grund empfehlen Ernährungsberater, einen Apfel anstelle eines Desserts zu essen, um Übergewicht zu vermeiden. Sie können auch zwischen den Mahlzeiten als leichter, aber gesunder Snack verzehrt werden. Und für diejenigen, die an Fettleibigkeit leiden, können ein paar Äpfel durch das Abendessen ersetzt werden.
Durch den Gehalt an Ballaststoffen und Pektin, die in Apfelschalen besonders reichlich vorhanden sind, verbessern diese Früchte die Darmmotilität und normalisieren die Verdauung. Es wirkt sich auch positiv auf den Gewichtsstatus aus.
Darüber hinaus sättigen frische Äpfel den Körper mit Ascorbinsäure, den Vitaminen A, E, K und B. Diese Früchte sind reich an Mineralien: Phosphor, Eisen, Kalzium, Magnesium, Natrium, Zink und vor allem Kalium.
Äpfel sind während der Schwangerschaft besonders nützlich – sie sind kalorienarm und enthalten gesunde Folsäure.
Kaloriengehalt von gebackenen, eingeweichten und getrockneten Äpfeln
Am gesündesten sind natürlich frische Äpfel. Aufgrund ihres hohen Säuregehalts sind sie jedoch bei Menschen mit verschiedenen Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes kontraindiziert. In diesem Fall können diese Früchte gebacken gegessen werden. Kocht man Äpfel ohne zusätzliche Zutaten in Form von Zucker, Zimt oder Honig, ändert sich der Kaloriengehalt kaum. Aber mit der Zugabe eines der aufgeführten Produkte erhöht sich der Kaloriengehalt von Bratäpfeln um 70 kcal. Die Menge an Vitaminen in einem solchen Gericht wird jedoch natürlich erheblich abnehmen.
Wer verschiedene Gurken liebt, wird eingelegte Äpfel lieben. Ihr Kaloriengehalt ist ebenfalls niedrig - 56 kcal pro 100 g Produkt. In dieser Form sättigen Äpfel den Körper mit einer viel größeren Menge an Ascorbinsäure, da der Gehalt an Vitamin C beim Einweichen um ein Vielfaches ansteigt. Darüber hinaus behalten eingelegte Äpfel eine große Menge Kalzium.
Der Gehalt an Ascorbinsäure in eingeweichten Äpfeln kann noch erhöht werden, wenn sie mit Preiselbeeren oder Viburnum eingeweicht werden.
Getrocknete Äpfel sollten jedoch mit Vorsicht von denen gegessen werden, die versuchen, ihre Figur wieder in Einklang zu bringen. Beim Trocknen wird den Früchten die gesamte Feuchtigkeit entzogen und die Kalorien werden vollständig gespeichert. Daher sind es etwa 250 kcal pro 100 g getrockneter Äpfel.
