Fast jede Hausfrau hat Zimt in der Küche. Es wird aktiv beim Kochen als duftendes Gewürz verwendet. Aber nicht jeder kennt die wohltuenden Eigenschaften dieses wunderbaren Gewürzes.
Allgemeine Informationen zu Zimt
Zimt gehört zur Familie der immergrünen Lorbeerbäume. Es ist eine tropische Pflanze, die warmes, feuchtes Klima liebt. Sie wächst in Südindien, Sri Lanka, Madagaskar, den asiatischen Tropen und den Seychellen.
Es gibt zwei Hauptarten von Zimt: Ceylon-Zimt und Cassia. Häufiger und nützlicher in der Volksmedizin ist das Ceylon-Gewürz. Cassia (chinesischer Zimt) stammt aus Südchina. Es ist dem Ceylon in der Qualität etwas unterlegen und kostet eine Größenordnung billiger.
Ceylon-Zimt hat einen zarteren süßlichen Geschmack und ein subtiles Aroma. Cassia hat einen würzigeren Geschmack und ein helleres Aroma.
Neben Geschmacks- und Aromaunterschieden enthält Ceylon-Zimt in seiner Zusammensetzung etwa 1000-mal weniger Cumarin. Dies ist eine wichtige Eigenschaft, da Cumarin sehr giftig für Nieren und Leber ist und in großen Mengen sogar gesundheitsschädlich sein kann.
Der teuerste und hochwertigste Zimt wird in Sri Lanka angebaut. Sie hat ein köstliches süß-würziges Aroma und einen angenehmen Geschmack.
Vor dem Verkauf und der Verarbeitung wächst Zimt mindestens zwei Jahre lang, dann wird die Rinde vom Baum geschnitten und getrocknet. Zum Verkauf wird natürlicher Zimt in Form von gedrehten Röhren angeboten.
Die Vorteile von Zimt
Zimt ist eine einzigartige Pflanze und hat viele gesundheitliche Vorteile. Der tägliche Verzehr von Zimtextrakt senkt den Blutzuckerspiegel. Dies ersetzt keine obligatorische Medikation, aber es wird Menschen mit Typ-2-Diabetes das Leben erleichtern.
Aufgrund seiner Fähigkeit, die Bildung von Cholesterin-Plaques an den Wänden der Blutgefäße zu reduzieren, gilt Zimt als ausgezeichnetes Gehirnstimulans. Indem Sie es dem Menü hinzufügen, können Sie das Risiko von Schlaganfällen und Herzinfarkten reduzieren.
Zimt ist ein guter Helfer für alle, die abnehmen wollen. Das Hinzufügen eines Esslöffels Zimtextrakt zu einer Mahlzeit verbessert die Verdauung und beschleunigt den Stoffwechsel leicht.
Auch die Verwendung dieses Gewürzes wirkt sich positiv auf die Durchblutung aus.
Es ist sehr hilfreich, ätherisches Zimtöl zu verwenden. Natürliches Pflanzenöl hat ausgezeichnete antivirale, antibakterielle und desinfizierende Eigenschaften.
Zimt enthält Antioxidantien und Flavonoide, daher ist es sehr vorteilhaft, morgens einen Löffel Honig mit Zimt zu essen, um das Immunsystem zu stärken. Die klassische Möglichkeit besteht darin, sie in einem Glas warmer Milch aufzulösen.
In der kalten Jahreszeit ist eine Nassreinigung unter Zugabe von einigen Tropfen Zimtöl zum Wasser erforderlich. So führen Sie nicht nur eine Aromatherapie-Sitzung durch, sondern desinfizieren auch den Raum.
Für Menschen, die an Pilzerkrankungen der Füße leiden, lohnt es sich, Bäder mit Zimtöl zu machen.
Zimtöl wird auch zur Behandlung von Akne, Kolitis, Blähungen, Erkältungen und als mildes Schmerzmittel bei Rheuma verwendet.
Zimt ist sehr nützlich für Schüler und Studenten. Die Einnahme von zwei kleinen Prisen dieses Gewürzes pro Tag wirkt sich positiv auf die Konzentration aus, verbessert das Gedächtnis, reduziert Müdigkeit und stärkt das Sehvermögen.
Viele Mundhygieneprodukte enthalten ätherisches Zimtöl. Dies liegt daran, dass die Pflanze aktive antibakterielle Eigenschaften hat und hilft, das Zahnfleisch zu heilen und Mundgeruch zu beseitigen.
Außerdem ist Zimt ein starkes Aphrodisiakum. Kein Wunder, dass viele Verhütungsmittel das ursprüngliche Zimtaroma haben.
Neben seinen medizinischen Eigenschaften hat Zimt noch weitere positive Eigenschaften. Es ist beispielsweise ein hervorragendes Abwehrmittel gegen Insekten (Ameisen, Mücken, Motten). Dazu müssen einige Tropfen Zimtöl auf die Hauptansammlungen von Insekten aufgetragen werden und "unerwartete Gäste" verlassen das Haus.
Bei der Hausarbeit hilft eine Zimtstange, einen frischen und angenehmen Geruch im Kühlschrank zu erhalten.
Kontraindikationen für die Verwendung von Zimt
Wie jede andere Pflanze hat Zimt eine Reihe von Kontraindikationen für die Verwendung.
Zimt wird nicht empfohlen für:
- mit individueller Unverträglichkeit;
- die Verwendung von Zimt während der Schwangerschaft ist strengstens verboten, da dies zu Uteruskontraktionen führen kann.
- beim Stillen;
- bei akuten Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes.
Bis jetzt gibt es keine genauen Proportionen und Dosierungen für die sichere Einnahme von Zimt. Als Ergebnis der durchgeführten Tests empfehlen Wissenschaftler jedoch, nicht mehr als 3-5 Gramm Gewürz pro Tag zu essen.
Die Einnahme von mehr als 6 Gramm Zimt pro Tag ist strengstens kontraindiziert. Cumarin, das in hohen Dosen Bestandteil der Pflanze ist, ist sehr giftig für die Leber.
Menschen mit allergischen Erkrankungen sollten sich bewusst sein, dass normaler Zimt bei manchen Menschen Hautausschläge und Rötungen verursachen kann.
Anwendung von Zimt
Zimt wird am häufigsten zum Kochen verwendet. Es wird Backwaren, Schokolade, Fleisch und Getränken zugesetzt. Zimt passt gut zu anderen Gewürzen: Kardamom, Nelken, Koriander, schwarzer Pfeffer.
In der Kosmetik wird Zimt als Parfüm für die Herstellung von Duschgels, Haarstärkungsmitteln, Parfüms, Seifen und anderen Produkten verwendet.
Natürliches ätherisches Zimtöl wird in der Haus- und Volksmedizin, für Kosmetik- und Haushaltszwecke verwendet.
Zimtöl wird auch häufig in der Aromatherapie und im Ayurveda verwendet.
Zu Werbezwecken würzen große Lebensmittelgeschäfte die Räumlichkeiten mit Zimtduft. Das angenehme und „leckere“Aroma von Zimt einatmend, bekommen die Kunden ein Gefühl von Gemütlichkeit, Feier und Ruhe, ihre Stimmung verbessert sich und ihr Appetit steigt. Infolgedessen kaufen die Menschen aktiver ein.
Wissenswertes über Zimt
Zimt ist eines der ältesten Gewürze. Die ersten Erwähnungen stammen aus dem Jahr 2800 v. Neben alten Manuskripten wurde Zimt im Alten Testament geschrieben.
Interessanterweise waren Gewürze im alten Ägypten sehr beliebt und sehr teuer. Zimt kostet beispielsweise genauso viel wie hochwertiges Silber.
In wohlhabenden und adeligen Häusern wurde Zimt zu Wein und Desserts hinzugefügt. Und die Priester fügten es der Mischung zum Einbalsamieren hinzu.
Der Wert von Zimt ist unbestreitbar, also genießen Sie es, dieses köstliche Gewürz zu verwenden. Fügen Sie es Ihren hausgemachten Rezepten hinzu und verwenden Sie es medizinisch und prophylaktisch.
