Auberginenkaviar in vielen Nationen der Welt. Die Vorteile von Auberginen sind fast unbezahlbar. Diese Überseefrucht stammt aus Zentralasien und Indien. Auberginenhaut ist mit einer nützlichen Substanz Nazunin ausgestattet. Dieses Element nährt das Gehirn und warnt uns vor Krebs.
Es ist notwendig
- - Auberginen oder Zucchini 700 g;
- - Karotten 100 g;
- - Zwiebeln 100 g;
- - Tomatensaft 100 ml oder Paste 50 g;
- - rote Paprika 100 g;
- - Dill, Petersilie, Koriander;
- - Salz, Pfeffer, Zucker nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Gemüse vorbereiten, waschen und mit einem Handtuch trocknen.
Auberginen oder Zucchini schälen, in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und in Pflanzenöl hellbraun braten. Es ist wünschenswert, junge Karotten auf einer groben Reibe zu reiben, Zwiebel und Pfeffer zu hacken.
Schritt 2
Alles in Gemüse, vorzugsweise Olivenöl anschwitzen, dann Tomatensaft oder Tomatenmark dazugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Dann alles Gemüse außer Paprika hacken. Schneiden Sie das Grün sehr fein, fügen Sie Salz, Zucker, Pfeffer hinzu.
Paprika im Ofen backen, dann Schale und Körner abziehen, durch einen Fleischwolf rollen und das entstandene mit den restlichen Zutaten mischen.
Schritt 3
Alles gut vermischen und 30-40 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, am besten eine Pfanne mit dickem Boden verwenden. Dann natürlich in sterilisierte Gläser geben, nach dem Sterilisieren mit heißen Deckeln aufrollen und 4 Stunden in eine Decke wickeln. Nachdem die Gläser vollständig abgekühlt sind, stellen Sie sie an einen Ort zur weiteren Lagerung.
