Die Heimat der Tomaten ist Südamerika, bei den Azteken und Inkas galten Tomaten als Wunderfrucht. Dieses Gemüse kann bei richtiger Anwendung als ganze Hausapotheke dienen, da es eine große Menge an Vitaminen und Nährstoffen enthält und auch ein diätetisches Produkt ist.
Nützliche Substanzen und Vitamine in Tomaten enthalten:
- Vitamin C; - Vitamin A; - B-Vitamine; - Vitamin E; - Vitamin K; - Vitamin PP; - Lycopin; - Carotin; - Carotinoide; - Phytonzide; - Zellulose; - Pektin; - Zucker; - organische Säuren; - Stärke; - Proteine; - Kalzium; - Natrium; - Magnesium; - Eisen; - Silizium; - Jod; - Schwefel; - Phosphor.
Tomaten im Garten und auf dem Tisch
Der Name "Tomate" kommt vom italienischen pomod'oro, was "goldener Apfel" bedeutet. Die Form einer Tomate kann unterschiedlich sein, aber eine davon ähnelt wirklich einem Apfel, es gibt sogar eine "Apfel" -Tomatensorte. Es gibt 9 Tomatensorten auf der Welt, sie unterscheiden sich auch in der Form des Busches, der Reifezeit, den Tischsorten und den für die Konservenherstellung geeigneten Sorten.
Tomaten kamen im 18. Jahrhundert nach Russland und wurden zunächst als Zierfrüchte angebaut. Als klar wurde, was für ein schmackhaftes und gesundes Gemüse es ist, begannen sie es überall anzubauen - in Freilandgärten, in Gewächshäusern und sogar zu Hause - auf Balkonen und Fensterbänken. Besonders schmackhafte Tomatensorten mit saftigem Fruchtfleisch werden in den südlichen Regionen Russlands - Wolgograd und Astrachan - angebaut.
Tomaten gibt es je nach Sorte in verschiedenen Farben – von weiß über braun bis schwarz. Am nützlichsten wird eine leuchtend rote Tomate angesehen, obwohl eine gelbe oder rosa Tomate im Geschmack überlegen sein kann. Die rote Farbe des Gemüses wird durch eine sehr nützliche Substanz gegeben - Lycopin, das in Tomaten reichlich vorhanden ist. Es ist ein Antioxidans, das Krebs verhindert und die Immunität stärkt. Die Form der Tomate hängt auch von der Sorte ab; Fingertomaten, Bullenherzsorte, Kirschtomaten auf einem Ast werden besonders unterschieden.
Tomate ist ein außergewöhnliches Gemüse, die Menge an Lycopin und anderen Nährstoffen nimmt beim Erhitzen nicht ab, sondern steigt. Es gibt mehr davon, zum Beispiel in Tomatenmark. Um Tomaten mit gesundheitlichen Vorteilen zu verzehren, müssen sie mit den richtigen Lebensmitteln kombiniert werden. Es wird nicht empfohlen, Tomaten mit proteinhaltigen Lebensmitteln zu essen - Fleisch, Eier sowie Brot und stärkehaltige Lebensmittel. Gleichzeitig sollte der Salat aus frischen Tomaten mit Öl gewürzt werden - Oliven, Sonnenblumen, Mais. Tomatensaft ist sehr nützlich, aber Sie sollten ihn nicht auf nüchternen Magen trinken, sondern eine halbe Stunde nach dem Essen.
Die heilenden Eigenschaften von Tomaten und ihre Verwendung
Der Verzehr von Tomaten reduziert das Risiko für onkologische und kardiovaskuläre Erkrankungen, hilft bei Anämie, Gastritis mit niedrigem Säuregehalt und Gedächtnisstörungen. Dies wird durch das Vorhandensein eines großen Anteils an Vitamin C, Vitaminen der Gruppe B, A, K, E sowie vieler mineralischer und anderer nützlicher Substanzen erleichtert.
Tomaten regulieren die Arbeit des Magen-Darm-Trakts und sind nützlich für Diabetiker. Tomaten helfen beim Abnehmen, Tomatentage werden arrangiert, wenn sie auf Diät sind. Um abzunehmen, ist es sinnvoll, dem Tomatensaft Selleriesaft zuzusetzen. Tomaten haben harntreibende und choleretische Eigenschaften.
Schaden von Tomaten
Diese Wachse sind für Allergiker sowie Arthritis und Gicht unerwünscht, da Calciumsalze und Oxalsäure, die in Tomaten reichlich vorhanden ist, zur Ablagerung von Salzen beitragen können. Es ist gefährlich, Tomaten für Menschen mit einer erkrankten Gallenblase und Bauchspeicheldrüse zu essen, da die choleretische Wirkung von Tomaten Steine aus der Gallenblase spült und einige der Steine im Gallengang stecken bleiben können.
Älteren Menschen wird nicht empfohlen, Dosentomaten, eingelegte und gesalzene Tomaten zu essen, es besteht die Gefahr einer Verschlimmerung von Magengeschwüren und Herzerkrankungen.
