Chicorée-Salat ist ein kleiner Kohlkopf aus saftigen Blättern. Diese Salatsorte ist seit 1870 bekannt. Chicorée schmeckt leicht bitter, weil Es enthält Intibin und Inulin, außerdem ist es mit Carotin, Ascorbinsäure, Protein und anderen für unseren Körper nützlichen Mineralien angereichert. Es gibt viele Rezepte zum Kochen von Chicorée-Gerichten, also versuchen Sie, Ihre Lieben mit einem außergewöhnlichen Gericht zu überraschen.
Es ist notwendig
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- Chicorée-Salat:
- 100 g Chicorée;
- 1 Esslöffel Pflanzenöl;
- 50 g Schinken;
- 30 g Käse (harte Sorten);
- 30 g Nudeln;
- 1 Zwiebel (Zwiebel);
- 1 Ei;
- Gewürze nach Geschmack;
- 100g Milch.
- Geschmorter Chicorée:
- 1 kg Chicorée;
- 50 g Butter;
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Esslöffel Butter
- Salz-
- schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
- Pizza:
- 500 g Hefeteig;
- 200 g Chicorée;
- 1 Birne (harte Sorte);
- 200 g Käse (hart);
- 50 g Walnüsse;
- Gewürze nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Chicorée-Salat. Chicorée in kleine Würfel schneiden und in Pflanzenöl 10-15 Minuten köcheln lassen. Schinken anbraten. Kochen Sie die Nudeln in Salzwasser. In hitzebeständigen Schalen schichtweise anrichten: Schinken, geriebener Käse, Nudeln, fein gehackte Zwiebeln, Chicorée. Mit geriebenem Käse bestreuen. Die Milch mit dem Ei verquirlen und alle Zutaten dazugeben. Sie können dem Salat etwas Koriander hinzufügen - es verleiht einen außergewöhnlichen Geschmack. Legen Sie das fertige Gericht für 15-20 Minuten in einen auf 200-230 Grad vorgeheizten Ofen. Es wird empfohlen, den heißen Salat portionsweise zu servieren und mit frischen Kräutern und einer Zitronenscheibe zu dekorieren.
Schritt 2
Geschmorter Chicorée. Chicorée waschen und trocknen. In kleine Stücke schneiden und mit Butter mischen. Alle Zutaten in eine tiefe Pfanne geben und mit Gewürzen würzen. Chicorée 40-60 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Vor dem Servieren das fertige Gericht mit geriebenem Käse bestreuen und mit frischen Kräutern garnieren.
Schritt 3
Pizza. Den Teig mit einem Durchmesser von 30-40 cm auf speziellem Backpapier ausrollen. Alles Gemüse gut abspülen und trocknen. Die Chicorée-Blätter in kleine Stücke schneiden. Birne schälen und in 8 Scheiben schneiden. Einen Teil des Käses in kleine Würfel schneiden. Chicorée, Birnen, gehackte Nüsse und Käse gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Restlichen Käse darüber reiben, mit Gewürzen würzen. Die Pizza 20-30 Minuten im vorgeheizten Backofen backen. Vor dem Servieren kann das Gericht mit Zitronenmelissenblättern garniert werden. Guten Appetit!
