Pasta wird von vielen Menschen geächtet, weil sie glauben, dass das Essen von leckeren Spaghetti oder Nudeln zu einer Reihe von zusätzlichen Pfunden führt. Tatsächlich werden Nudeln jedoch nicht fett, Sie müssen nur das richtige Produkt aus Hartweizen wählen.
Pasta ist eine der häufigsten Garnituren, die nicht nur in Italien, sondern auch in Russland beliebt ist. Es ist die italienische Pasta, die als die leckerste und hochwertigste gilt, und auch die Pasta ermöglicht es Ihnen, schlank zu bleiben. Dazu müssen Sie es ohne Soße essen und Produkte aus Hartweizen wählen. Solche Teigwaren werden einem diätetischen Produkt gleichgesetzt.
Eigenschaften von Durum-Nudeln
Kalorienarme Hartweizennudeln können auch in großen Mengen verzehrt werden. Natürlich können Sie mit diesem Lebensmittel nicht abnehmen, aber Sie können aus solchen Gerichten keine unnötigen Kilogramm gewinnen. Im Gegensatz zu Nudeln aus weichen Sorten, die in ihrem Kaloriengehalt Brötchen und Weißbrot nicht nachstehen.
Um herauszufinden, dass Nudeln aus Hartweizen hergestellt werden, hilft die Aufschrift „Ausschließlich aus Hartweizen hergestellt“. Auch Mehl dieser Sorten kann in kleinen Mengen in das Produkt eingearbeitet werden.
Der Hauptunterschied zwischen den beiden Pastasorten ist der Stärkezustand. Bei harten Sorten hat es eine kristalline Form, bei weichen Sorten - einen viskosen Zustand. Pasta aus Hartweizen behält ein Maximum an Nährstoffen. Neben einer kleinen Menge an Kalorien sind diese Lebensmittel reich an Ballaststoffen, Pflanzenproteinen, Vitamin F, Gruppe B.
Wie wählt man Hartweizennudeln?
Sie können Nudeln aus Hartweizen optisch unterscheiden. Diese Produkte haben eine goldene Farbe, pudriges Pulver ist in der Verpackung fast nie zu sehen. Durum-Nudeln werden den Käufer damit begeistern, dass sie beim Kochen nicht kochen.
Ein weiteres Zeichen für gesunde Pasta ist eine glatte, fast polierte Oberfläche. Achten Sie natürlich auf die Beschriftung auf der Verpackung. Aber Vorsicht vor Fälschungen, Hartweizennudeln sind nicht so verbreitet wie Weichweizennudeln. Dies liegt daran, dass harte Sorten eine komplexere Verarbeitungstechnologie haben.
Durum-Nudeln sind teurer als normale Nudeln. Generell gilt: Je niedriger der Preis des Produkts, desto weniger Hartweizenmehl wurde für die Herstellung von Spaghetti, Nudeln oder Hörnern verwendet.
Es lohnt sich, Nudeln der höchsten Klasse oder Klasse A zu bevorzugen, für sie werden mehr als 70% Hartweizenmehl verwendet. Vergessen Sie nicht, dass Sie Nudeln nicht länger als drei Jahre aufbewahren können, und wenn es sich um Eiernudeln handelt, sind sie etwa ein Jahr verwendbar.
